茶树菇是菌菇的一种，也是一种营养非常丰富的一种食物，大家平日里估计吃蘑菇的机会比较的少，大部分时候以市面上比较常见的蔬菜和肉类海鲜作为烹饪的主要饭菜，大家平日里可以吃一些茶树菇，今天给大家介绍茶树菇的新鲜的做法。
一、茶树菇鲜的做法
准备材料
肉排、独头蒜、泡生姜、茶树菇、泡红辣椒、老生姜、八角、酱油、料酒、胡椒、郫县豆瓣酱、白糖、白芝麻、味精
做法
1、准备好材料，肉排一盘，新鲜茶树菇一大盘
2、将肉排清洗干净，漂去血水。放入碗中，加入两茶匙酱油，一茶匙料酒，一点胡椒粉，拌匀后腌制半小时。
3、将茶树菇洗去沙土，去掉沾泥沙的那块蒂，切成两段，细小的可以不切。放好待用
4、将3个泡红辣椒切成段，半个泡生姜切成片，老姜切成片、两个独头蒜拍碎、再准备好两个八角。腌好的排骨倒去腌水，待用。
5、开大火。锅里加入大半汤匙的油，油热后加入老生姜片，倒入腌好的排骨，并加入大半茶匙的白糖。炒至排骨外表偏黄。
6、开中火。将排骨拨开，往油里依次加入切好的泡红辣椒、泡生姜、蒜碎、八角、郫县豆瓣酱一茶匙半。炒出红油后与排骨拌匀
7、再加入一茶匙的料酒、一茶匙酱油、微微炒一下。再倒入能没过排骨的水。开大火烧至水沸腾，转小火慢焖排骨。烧40分钟
8、40分钟后，倒入之前切好的茶树菇段，盖上盖子，转中火，煮15分钟
9、打开锅盖，大火收汁，加入少量的味精，适量白芝麻，拌匀即可出锅
二、茶树菇的做法
主料
猪小排350g、茶树菇30g;
辅料
胡萝卜半根;
调料
食盐3g、姜4片、水适量;
做法
1、排骨切块洗净备用;
2、茶树菇提前半小时泡发好;
3、胡萝卜去皮切滚刀块，姜切片备好;
4、锅下水烧开后，放入排骨焯水，然后洗净排骨表面浮沫;
5、将排骨、茶树菇、胡萝卜和姜片放加内胆里，加入适量的水;
6、最后把内盅放入电炖盅里，盖上盖子，加入适量的水;
7、启动，慢炖四小时后听到响铃就炖好了，加入适量盐即可开吃。
三、腊肉茶树菇
材料
生腊肉，茶树菇，姜，蒜，干辣椒，盐，味精
做法
1、把清油倒入锅中，溅熟;
2、下入生腊肉，大火炒熟;
3、放入姜蒜，干辣椒，翻炒2-3分钟;
4、倒入茶树菇，5分钟左右，主要炒干茶树菇的水分;
5、目测水分差不多后，放入盐，味精即可。
上面文章里给大家介绍了茶树菇鲜的做法，这种做法是最基础最简单的，也是十分的好吃，除了这个以外还介绍了其他两种茶树菇炖肉的做法。炎热的夏天里大家可能都很懒的下厨，但是上面介绍的做法步骤比较的简单，不需要花费过于复杂的步骤。
