玉米面粥是我们生活中常见的一种食物，也是东北地区的主食，基本上每天都会吃，每个家庭都会常年准备着玉米面，不管是不是过节都会吃。玉米面的原材料就是玉米，制作方法也比较简单，而且玉米的营养也是比较丰富的。下面就给大家介绍一下它的做法。
一、玉米面粥的制作方法
食材
细玉米面适量，碱面适量。
步骤
1、先取一点玉米面放碗里。
2、加水稀释一下拌匀，这样做是为了熬粥没有疙瘩。
3、锅里添水煮开。水开后，把刚刚稀释的玉米糊倒入，搅拌一下防粘底，加入一点点碱面或小苏打，加了这个粥吃起来会更加香，然后中火熬一会。
4、到这个状态就差不多了，这个属于中等浓稠的口感，如果想喝更浓的粥，就再熬一会。
5、前后十几分钟就OK了，早晨做上锅，洗漱完了也就差不多熟了，或者熬粥时准备菜，基本菜熟了粥也熟了。
6、配上凉菜或炒菜都可以。早晨做比较省事。
小贴士：玉米面粥也可以加入红薯做成红薯粥，加入蔓菁即为蔓菁粥。
二、吃玉米的好处
1、健脾益胃
大家都知道吃粗粮好处多多，而且玉米也是很美味的粗粮之一。玉米味甘，甜，适合养胃。因而有健脾益胃的作用。
2、抗衰老
玉米以其成分多样而著称。例如玉米含有维生素A和E及谷氨酸，动物实验证明这些成分有抗衰老作用。
3、防癌
玉米不但含有丰富的维生素，而且胡萝卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物。
4、美肤护肤功效
粗粮含有重要的维生素B家族、赖氨酸和微量元素硒，它们的作用是保护神经传导和肠胃功能。对皮肤有很好的效果。
5、降糖功效
玉米须有一定的利胆、利尿、降血糖的作用，民间多用以利尿和清热解毒。如慢性肾炎或肾病综合征患者，可用干燥玉米须50～60克，加10倍的水，文火煎开，每天分3次口服，对糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用迟缓，以经常饮用为宜。
6、通便
玉米含有丰富的纤维素，不但可以刺激胃肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。虽然玉米的功效众多，更是抗眼睛衰老的佳品。专家提醒，吃玉米时应注意嚼烂，以助消化。另外，腹泻者、胃寒胀满者、胃肠功能不良者一次不可多吃，并尽量吃新鲜玉米。
看完这篇文章以后，大家肯定觉得玉米面粥的制作方法其实非常简单吧，我们用电饭煲就可以轻松的做出来了，不喜欢吃玉米的也可以把主料换成像红薯，紫薯，小米等都是可以的，而且味道非常不错，粥还有养胃的功效，对我们的身体也有许多好处。
