韭菜是我们生活中常见的一种植物。每当韭菜成熟的时候它就会开出白色的花叫做韭菜花。很多人以为韭菜开花了就认为它老了不能吃了，所以全都扔了，其实韭菜花同韭菜一样是可以食用的，而且吃韭菜花还有许多好处呢？今天给大家介绍一下韭菜花酱的做法。
一、韭菜花酱的做法
食材：韭菜黄500克，盐适量，姜适量。
步骤：
1、将买来的韭菜花用剪子剪去下面多余的韭苔，清洗干净以后控干水分(买时挑挑要买都是花的，如果老了的都有籽了那个不好吃)
2、将厨师机的绞肉零件放点洗涤灵用开水烫一下，我怕因为绞过肉会有残留的油脂，那样的话韭菜花容易烂掉
3、将控干水分的韭菜花用厨师机绞一遍。
4、将嫩姜清洗干净切大片，破坏掉姜的纤维。
5、姜片也用厨师机绞一遍。
6、绞好的韭菜花和姜撒上适量的盐搅拌均匀。
7、装在准备好的干净玻璃瓶子里。
8、瓶子的上方铺上保鲜膜然后再盖盖子密封好，放在阴凉处，半个月到一个月以后就可以食用了。
二、韭菜花能吃吗
我们所说的韭菜花，就是在平时生中见到的韭菜苔，这个是可以吃的吗，一般在没有开花的时候，韭菜花吃了最有营养，可能很多人都会将韭菜花摘掉，认为这是老了的韭菜，其实这是一种浪费，韭菜花未开之前完全是可以吃的哦!
既然韭菜花是可以吃的，那么，很多人可能就要问了，吃这个韭菜花对我们的身体健康有什么好处呢?为什么一定要要吃韭菜花，其实韭菜花和韭菜的好处都是差不多的，但是，韭菜花的营养物质会更丰富一点，下面我们一起来看看吧!
三、吃韭菜花有什么好处
1、补肾温阳
我们知道韭菜花性温，味道辛，可以很好的起到补肾的作用，所以可以帮助男性治疗阳痿，遗精等等那哪行疾病。
2、益肝健胃
在韭菜花当中含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，可以散发出一种独特的辛香味道，这种味道可以有效地疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
3、行气血
韭菜化的辛辣气味可以帮助散瘀活血，行气导滞作用，特别适合跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
韭菜花酱的做法大家学会了吗？是不是觉得很简单呢？喜欢吃韭菜花的朋友可以尝试一下哦。韭菜花酱可以搭配凉拌菜或者面条等食物一起吃哦。而且韭菜花是完全可以吃没有任何问题的。对身体也有许多好处，基本上没有什么副作用和禁忌呢。
