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甜面酱,你吃过吗

2019.07.15 16:31 来源:网友投稿 浏览:2251

甜面酱是北方一种非常常见的蘸料,特别是北京烤鸭、炸酱面等美食都需要蘸点甜面酱来解解油腻;看着是不是也觉得特别的美味呢?下面的内容也有介绍如何制作甜面酱的方法呢,想不想和小编一块去学习一番呢?制作方法真的很简答,小白都能学会的。

甜面酱是很常见的食物,这类食物在吃的时候,也是有着独特方法,一般这食物在吃的时候,都是在制作佳肴的时候进行选择,这样使得它能够增加菜肴的口感,不过对甜面酱选择的时候,也是要正确进行,这样的食物吃的时候,都是不能太随意,甜面酱怎么吃好吃呢?

一、什么是甜面酱

1、关于甜面酱主要是一种发酵类产品,而且的甜面酱的主要是一种老少皆宜都可以吃的食物,含有一定的糖和盐,所以对于甜面酱也可以烤鸭或者是烤鸡类的食物进行食用,可以缓解肉类的油腻感觉。

2、优质甜面酱应呈黄褐色或红褐色,有光泽,散发酱香及酯香气。无酸、苦、焦及其他异味,黏稠适度,无杂质。保管中应注意清洁,防止高温,忌沾生水,可用熟菜油搅匀,以防止生霉。保质期一般为3个月。

3、甜面酱是一种别具风味调味料,尤其在北方极为普遍。

二、甜面酱的做法

(一)材料:油10毫升,面粉200克,酱油30克,白砂糖50克

(二)做法:

1、将炒锅烧热放入少许油,五成热的时候放入面粉,推匀,加酱油,再加少量的水(酱油比较咸就不用放盐了,如果您怕太淡,就少加点盐)

2、然后把糖放入待糖融化后出锅就OK了。

通过以上介绍,对甜面酱怎么吃呢,按照以上方法进行选择是最佳之选,不过对这样食物吃的时候,也要注意要适量,不宜吃的太多,否则对自身健康也是没有任何好处的,在对这点上,都是要进行了解的。

三、甜面酱拌黄瓜丁

(一)主料:黄瓜300克,辅料:青尖椒70克,香菜50克

(二)调料:小葱30克,甜面酱50克,黄酱10克,盐3克,香油10克,味精2克。

(三)做法:

1、黄瓜冼净,剖开,挖去籽,切成小丁;

2、青辣椒去蒂和籽后洗净切成小丁;

3、香菜和小葱洗净,切成小丁;

4、将黄瓜丁、香菜丁和小葱丁同放在盘内,加精盐、味精拌匀;

5、炒锅置火上烧热,加入香油,待油热后,倒入甜面酱和黄酱煸炒数分钟,加入青辣椒丁,炒匀停火;

6、将酱铲入黄瓜丁盘内,拌匀即可。

甜面酱富含着各种蛋白质和其它人体所需的营养成分,也非常适合老人孩子使用;可以说的上是老少皆宜的美食了。如果在吃肉食的时候,搭配上一点甜面酱还可以达到解腻的效果哦。但是这种酱料里面包含着糖分,所以患有糖尿病的患者,在吃的时候一定要注意适量哦。

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