大家看到这个题目的时候可能都会匪夷所思，什么叫做煮稀饭的药呢，煮稀饭为什么要加药呢，其实这里所说的药不是普通的药，而是说一些中药材可通过加入到稀饭里使营养更加的充分，从而能够起到补充身体营养的作用，下面进行详细介绍吧。
一、煮稀饭的药材都加什么
煮稀饭的时候可以放放很多您喜欢的食物的，例如红豆、红枣、花生、紫米、核桃仁、葡萄干等。
大米属于凉性的食物，如果家里有老人的话，不太建议经常吃大米粥，也不建议大米和绿豆同煮。如果想喝绿豆汤的话，单独绿豆煮好后可以放冰糖或白糖喝也很美味的。
最有营养的粥是小米粥，喝小米粥可以起到健脾养胃的作用，如果家里有脾胃不好的人可以经常煮来喝的。小米粥里可以加小麦、玉米仁、黄豆片等。
如果体内湿气重的话，可以用红豆、薏米、山药、芡实来煮粥，最好是不要放大米。
二、做法
1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：a、熬起粥来节省时间;b、搅动时会顺着一个方向转;c、熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出!
4、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢?为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
5、点油：煮粥还要放油?是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
6、底、料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。
上文给大家 举出了几种煮稀饭的药，在此强调这里的药就是指一些药材和补品，大家不要误认为平时生病吃的药可以加入到稀饭里，做稀饭的方法还是比较多样丰富的，完全可以按照自己喜欢加入不同的食材，大家平时可以多学习一些食谱。
