在我们的日常生活饮食中，除了正常的一日三餐，蔬菜类家禽类海鲜类等这些食材以外，还有些小伙伴会准备一些自制的点心，比如年糕，关于年糕的制作方法其实有很多，做法也多种多样，那么小伙伴们知道年糕最好吃的做法吗？我们一起来了解一下吧。
一、精致的糖点心，小年糕的做法
家里摘的柚子叶，用水煮开几分钟，加几滴油，捞去剪去多余的部分备用。5寸的碗装一碗冷水下锅，放适合的糖进去融化。开小火，边煮边快速用筷子搅动，以免烧焦煮熟的粉放到剩下的干糯米粉里面，再加些猪油趁热和粉，如果湿度不够可以加开水，直到粉和好成团。捏一团比月饼模子稍微小一点的粉团搓圆，放进模子里面，用模子的柄轻轻往下压，出来就是一个成型的点心模样。
做好的点心生坯，下面先垫上柚子叶放粘，蒸出来的点心也会有叶子的香味 冷水下锅，把做好的点心隔水蒸大约15~20分钟，直到熟透为好开小火，边煮边快速用筷子搅动，以免烧焦。待糖完全溶解后，下糯米粉的大约1/3量进去糖水，筷子搅拌均匀。煮熟的粉放到剩下的干糯米粉里面，再加些猪油趁热和粉，如果湿度不够可以加开水，直到粉和好成团。捏一团比月饼模子稍微小一点的粉团搓圆，放进模子里面，用模子的柄轻轻往下压，出来就是一个成型的点心模样。
做好的点心生坯，下面先垫上柚子叶放粘，蒸出来的点心也会有叶子的香味每个点心之间不需要留太多位置，因为这个后面不会发酵。冷水下锅，把做好的点心隔水蒸大约15~20分钟，直到熟透为好热着的时候吃味道特别好，软软的还带着清甜味。冷了后可以蒸热吃或者煎着吃都可以。记得家里还有人做成带陷的呢~~
二、菲律宾小年糕的做法
全部粉类过一次筛，放进一个碗里。加入黄油、椰奶、鸡蛋、水，搅拌或电动搅拌机混合配料,直到他们彻底混合。混合物倒在模具或小蛋糕平底锅。把芝士切成小方块放进装好年糕液的模具里。准备好蒸锅后，把模具放在蒸笼,蒸20分钟，脱膜。就完成啦。
好了以上就是对关于小年糕的各种制作方法了。看了以上的文章内容，小伙伴们是不是觉得特别想尝一尝呢？香甜软的年糕真的是让人非常有食欲呢，作为饭后小甜点也不错哦，家里有孩子的话也可以做一些起来当孩子的小零食解解馋，来客人也可以招待哦。
