作为我们日常经常使用的蔬菜的一种，西红柿可以说是广受是国民喜爱的一种蔬菜。西红柿更是因其丰富的营养价值和实惠的价格而广受欢迎。除了在餐厅和菜市场购买成品的西红柿菜品之外，我们还可以自己在家干净卫生的用西红柿制作菜品。
西红柿好吃又好做的家常做法
一、西红柿炒鸡蛋
材料 西红柿2粒或3粒，鸡蛋3粒，小葱1根，白糖1汤匙，白胡椒粉少许，盐少许，味精少许。
做法
1、西红柿洗净后顶部划“十”字，浇上开水烫2分钟后去皮切片。
2、鸡蛋打入碗中，加入少许白胡椒粉、盐和味精，打散备用。
3、小葱洗净后切成葱花。
4、炒锅内倒少许油烧至微热，倒入鸡蛋快速划散，凝固后盛出。
5、炒锅内重新倒入少许油烧至7成热，倒入西红柿大火煸炒，然后加入白糖炒匀，再倒入鸡蛋一起翻炒，最后调入少许盐和味精，起锅前撒上葱花即可。
二、西红柿炖牛肉
材料 主料：牛肋条肉，番茄，姜，料酒，盐，葱，菜油，醋。
做法
1、将牛肉洗净切成小方块，姜切末葱切段;
2、菜油烧至5―6成热时，将牛肉炸过捞出;
3、锅中留底油放入炸过的牛肉，放水(以淹过肉为宜)加入姜片、料酒、葱段、食盐调味;
4、将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块放入锅中，用小火烧60分钟即可。
三、西红柿疙瘩汤
主料：面粉,西红柿,鸡蛋,青菜叶
做法：
1、取一个大碗，放入适量面粉。水龙头开到最细的水流，把面碗拿到水流下均匀地淋上几秒钟后关上水，面粉沾水就会成团，耐心地用筷子把面粉拌成大小适中的面疙瘩。拌好后就拨到一边，不要急着再加水，等确定碗里除了拌好的面疙瘩以外就是干面粉，而没有湿面团的时候，再淋一点点水重复上述过程，直到全部拌好。
2、油烧热，放入西红柿块，出汁后，加开水，再烧开后加入拌好的面疙瘩煮熟，可以加一点点生抽，最后放入打散的鸡蛋液、青菜叶略煮，加胡椒粉、盐和香油起锅。
四、西红柿萝卜咸肉汤
主料：番茄500克
辅料：胡萝卜250克,猪肉(瘦)250克
调料：大葱5克,料酒10克,酱油5克,盐5克教您西红柿萝卜咸肉汤怎么做，如何做西红柿萝卜咸肉汤才好吃
1、将猪瘦肉洗净，沥干水，切大块;
2、猪肉用盐调匀腌一夜即成咸肉，切小块备用;
3、将西红柿、胡萝卜洗净，切块备用;
4、将咸瘦肉、胡萝卜块放锅中，加适量清水煮约20分钟;
5、加西红柿再煮约5分钟，下葱花调味即可。
看完上文相信大家对于西红柿好吃又家常的做法已经有了一个大概的了解。酸甜可口的西红柿含有富的维生素C等微量元素，经常食用对人体有益且没有副作用。西红柿也是非常百搭的万能蔬菜，可以与黄瓜、土豆等各种蔬菜食用，也可与牛肉等搭配。
