随着人们生活水平的提高，在快节奏的生活前提下，日常生活中，人们越来越重视自己的身体健康和饮食习惯。对于随处可见的日常食物，偶尔吃腻了，想换换新口味，这是正常不过的事情。但是，如果叫你做鸡蛋糕，你们又了解这些吗？不了解，请跟着我们来。
小时候，一到寒冷的冬天，妈妈总爱蒸上一笼热腾腾的鸡蛋糕，吃上一个，身上也不再寒意逼人，特别暖心。那个时候，别说烤箱，家里连电饭锅都没有。中式蒸制的糕点，不胜在材料和制作手法的高超，胜在运用的食材本身，所以中式糕点搭配均衡，更加营养健康。今天给大家介绍的这个鸡蛋糕就是十分经典的中式糕点。
吃了多年的鸡蛋糕，我早已经熟悉了妈妈的味道，现在生活水平越来越好了，但是儿时鸡蛋糕的味道再也买不到了。今天我就手把手教大家在家做蒸鸡蛋糕，吃了多年鸡蛋糕，才知道做法这么简单，我第一次制作就非常成功，香甜松软的蓬松口感，搭配鸡蛋浓郁的清香，一整个年顿时都被这份美味承包了!
一、鸡蛋糕食材
食材：1碗面粉、4个鸡蛋、适量白糖即可。
二、鸡蛋糕做法步骤
1、准备3-4个鸡蛋，打入无水无油的碗中，用打蛋器中速搅拌，期间分3次加入1-3汤匙的白糖，白糖的多少看以个人口味而定。家中没有打蛋器的话，可以手动打发，大概需要15-20分钟左右。
2、准备一碗面粉，过筛加入到准备好的鸡蛋糊中，然后用锅铲像炒菜一样，上下翻拌，将鸡蛋糊和面粉混合均匀。
注意：不能用筷子左右划圈搅拌，这样鸡蛋糊会消泡，做出来的鸡蛋糕会塌陷，不蓬松。
3、准备好容器，大小尺寸随意。将鸡蛋糊倒入容器中，注意不要倒太满。上下震荡容器，排出鸡蛋糕中多余的气体。起锅加水，水烧开之后，鸡蛋糕上锅蒸。大火蒸15分钟以上，选用的容器越大，蒸制的时间就延长一些，蒸熟之后，关火继续焖上5分钟，就能起锅享用啦。
柔软蓬松的口感，配上甜甜的蛋香味，正宗的蒸鸡蛋糕，一整年都被这份美好承包了，绝对诱人。还等什么呢？你也自己动手来试一试自己的手艺才好呢。
通过上文对鸡蛋糕的做法这个问题的简单介绍之后，我们已经开始初步清楚鸡蛋糕应该怎么做，并知道鸡蛋糕这对于我们自身人体而言，还是非常OK的。而且多了解了这些知识，有助于我们提升自己对饮食的认识。当你学会了如何制作鸡蛋糕，那么就应该大显身手了。
