身为一个骄傲的中国人，我对我们中国的饮食是很称赞的，对于吃早餐来讲，就该用我们的中式健康早餐的做法，现在很多人觉得西式早餐吃着很有档次、很潮流，久而久之就忽略了我们中式早餐才是最具有科学和膳食搭配均衡的食物。中式早餐是以包子、粥、牛奶等为主，中式早餐清淡有营养，富有丰富的蛋白质。下面看看关于中式的早餐吧!
一、中式健康早餐有哪些
1、鸡蛋豆腐脑
原料：黄豆、鸡蛋、黑木耳、金针菜、紫菜、盐、酱油、水
做法：
1. 黄豆用水泡一晚，清洗干净，放豆浆机里自动打熬成可以喝的豆浆。
2. 取两个鸡蛋搅匀，加入豆浆继续搅匀，豆浆的量是鸡蛋的一杯半，上锅蒸10分钟。
3. 泡一些黄花菜、紫菜和木耳，锅里烧开水，加点盐和酱油，把泡好的黄花菜等扔进去，烧开，撒上香油，豆腐脑的汤就完成了。
2、虾皮豆腐脑
原料：干黄豆100g、清水1000ml、葡萄糖内酯2g
做法：早餐食谱大全
1. 100g干的小黄豆，用清水泡一夜，完全涨发，泡完滤去水份。
2. 豆浆机中加入1000ml清水，倒入泡好的黄豆，打成豆浆，用滤网过滤两次。
3. 2g葡萄糖内酯，用一小勺冷水化开，倒入锅中，边倒边搅拌，盖上盖子，静置15分钟左右。
4. 锅中豆浆凝固后，用大勺子兜到碗中，面上放虾皮、紫菜、榨菜、葱花，倒入一些生抽拌匀即可。
3、韭菜盒子做法
1.把开水倒入面粉中，用筷子搅拌成湿面块;待面块不烫手时，沾干面粉揉成光滑面团;用保鲜膜覆盖，饧20分钟。
2.鸡蛋液打匀;锅内淋少许油，锅热后，把蛋液煎成薄薄的饼状;在锅内直接用铲子把蛋饼铲碎，凉透;水发虾米垛碎;韭菜洗净控干水分，切碎;混合，加少许花生油、盐和味精轻轻拌匀。
3.饧好的面揉成条，切成均匀的面剂;擀成四周薄中间厚均匀的面皮;取馅料均匀铺平在馅料上，对折后封边;用拇指把封边依次朝内侧捏圈花边。
4.平锅烧热后，加少许油，油热后，放入韭菜盒用小火煎;底面金黄后反面煎至金黄即可。
4、鸡蛋灌饼做法
1.面粉一半用开水烫，用筷子搅成絮状，然后揉成团;
2.一半面粉用冷水和面，揉成面团;
3.两个面团和在一起揉匀，盖保鲜膜饧20分钟;
4.取出面团再次揉匀，分割成等大的面剂;
5.取一面剂，擀成椭圆形面片;
6.然后在面皮上刷层薄油;
7.由外向里卷起来，两头抹点油，立起来，用手按扁，再擀成圆饼坯。
8.锅内下油，下入饼胚，小火烙制;
9.鸡蛋打散，加入适量盐搅匀;
10.待面饼鼓起，用筷子在面饼中央挑起一个“T”型缺口(我是瞎挑的);
11.从缺口处灌入适量的鸡蛋液，继续小火烙制;
12.待蛋液微微凝固，翻面烙制底面金黄，即可出锅。
5、荷叶饼做法
1.酵母用温奶稀释，静置3分钟;
2.添加面粉，用筷子搅成絮状面块;
3.揉成光滑的面团，用保鲜膜封好，放在温暖处饧发;
4.待面团发至2被大小左右，取出揉匀排气;
5.分割成40克左右的面剂，擀成薄饼状;
6.在饼上刷层薄油，然后对折，塑形;
7.把做好的饼胚盖布放在温暖处再次饧发;
8.饼胚发至蓬松轻盈状，入锅用大火蒸，开锅后8分钟关火，虚蒸3分钟即可。
6、孜然羊肉做法
1.洋葱切片，羊肉切片，香菜切碎备用;
2.起油锅，油热后，爆炒洋葱;
3.葱香飘出后，下入羊肉大火翻炒;
4.烹入料酒、生抽、白糖、孜然面和孜然粒;
5.大火爆炒至洋葱和羊肉软烂，调入盐和味精，撒上香菜即可。
二、不吃早餐的危害
早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。这句话在国外的说法：早餐吃得像国王，中餐吃得像绅士，晚餐吃得像贫民。营养学家建议，早餐应摄取约占全天总热能的30%，午餐约占40%，晚餐约占30%。而在早餐能量来源比例中，碳水化合物提供的能量应占总能量的55%-65%，脂肪应占20%-30%，蛋白质占11%-15%。
1、让你反应迟钝：
早饭是大脑活动的能量之源，如果没有进食早餐，体内无法供应足够血糖以供消耗，便会感到倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝。
2、慢性病可能“上”身：
不吃早餐，饥肠辘辘地开始一天的工作，身体为了取得动力，会动用甲状腺、副甲状腺、脑下垂体之类的腺体，去燃烧组织，除了造成腺体亢进之外，更会使得体质变酸，患上慢性病。
3、肠胃可能要“造反”：
不吃早餐，直到中午才进食，胃长时间处于饥饿状态，会造成胃酸分泌过多，于是容易造成胃炎、胃溃疡。
这六种中式健康早餐都记下来了吗?还有这三点不吃早餐的危害也一定要了解，现在的你如果还在学习吃西式早餐赶快停止吧，西式早餐基本以面包或是生蔬菜加酱为主，过于甜腻，早餐不宜吃的过于甜腻容易得糖尿病，看着这些搭配营养的中式早餐不比西式早餐差对不对?为了您和您家人的健康着想快来按照以上的中式早餐开始行动吧，好的早餐对您的身体一定会有帮助的，但一定不能不吃早餐哦!
