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野菜粥里当属荠菜粥最好吃了

2022.06.22 16:16 来源:网友投稿 浏览:1246

野菜粥独特的滋味可以带给我们不同的口感。一碗热乎乎的野菜粥,可以温暖我们的肠胃。当然野菜带回家之后,最好是用水焯一下再吃。这样做可以除去野菜中的草酸、生物碱,还可以为野菜做完善的清洁。下面是小编整理分享的荠菜粥制作方法。

野菜搭配海鲜熬粥,或者包饺子、包包子都格外鲜美。再说野菜的种类,那真是数不胜数,小编教你辨认几种最鲜美好吃的野菜!

一、蒲公英

又叫婆婆丁,相信很多人都认识,蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。营养丰富,药食兼用,自古以来,都深受老百姓喜爱。蒲公英可以凉拌、清炒、做汤都可以,蒲公英猪肉水饺,那叫一个鲜!把采摘的蒲公英晾干,还可以泡水喝,消炎解毒,十分养生。

二、苦菜

苦菜花黄灿灿,春天格外好看,没开花的苦菜最鲜嫩,多吃苦菜好处多,可以抗菌、解热、消炎、明目。苦菜蘸酱,原汁原味,先苦后甜,野菜佳品啊。

三、刺儿菜

又名小蓟、刺蓟菜、刺儿茶、枪刀菜。根,又称刺萝卜。古方入药多用根,我国大部分地区均有野生。秋季采根食,春夏全株可食。刺儿菜叶甘,性凉。能凉血止血,解毒消痈,清热除烦。刺儿菜的嫩苗可做汤均可蘸酱,都好吃。

四、荠菜

说是全民最爱野菜,应该没人反对吧?荠菜叶嫩根肥,有沁人的清香和美味。含有丰富的蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C以及人体所需的各种氨基酸和矿物质。是野菜中的上品,一般人群均可食用。荠菜吃法多多,蘸酱吃、做汤喝、包饺子、做海鲜粥、做春卷,包云吞等等。荠菜味辛甘、性凉平,具有和脾、利水、止血、明目等功效。野菜粥中,我最爱的就是荠菜粥

五、荠菜海鲜粥

食材:荠菜、即食海参、鲜贝丁、大米、食盐、姜丝、水、白胡椒粉

1、 大米提前冷冻一下,味道更好,姜切丝,海参切段,荠菜切碎

2、 取一只砂锅,烧热水下入大米,如果有高汤,用高汤更好。

3、 米粥煮到9成熟时,放入姜丝、海参和贝丁,小火煮5分钟。

4、 起锅前放入荠菜碎,加食盐和白胡椒粉适量,搅拌均匀,煮一分钟出锅。

5、 鲜掉眉毛的荠菜粥完成了,海参是高蛋白低脂肪,性温滋补,搭配荠菜,营养非常好。

根据不同的地理分布区域,生长的野菜也是不同的。北方还有马齿苋、灰灰菜、榆树钱、槐花、柳叶菜等。南方分布的野菜主要有鱼腥草、一点红、雷公根等等。最后,海宝还要提醒大家的是,野菜虽美,入口需谨慎,污染地的野菜不要吃,不要挖,果园里的野菜为最佳。

我国幅员辽阔,地大物博,所以每一个地区生长的野菜都是不同的。因此我们可以就地取材用当地的野菜,制作出更多更美味的野菜粥,不过最后还是千叮万嘱的要提醒大家,野菜虽然是风味美,但是食用的时候要谨慎,尽量不要采摘到受污染的野菜。

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