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苦杏仁有毒吗?我们能吃吗?

2022.06.29 03:43 来源:网友投稿 浏览:1577

如果用一道美食来代表自己的童年的过年,你会用什么美食呢?小编印象中的过年最深刻的事情就是和爷爷一起啃着各种年货,等着看春晚,那时候我们会将山杏吃完就敲核取仁,明明很苦却觉得好吃可能是因为里面包含着自己的汗水吧,所以觉得特别好吃。

苦杏仁,别名:杏仁。拉丁文名:Semen Armeniacae Amarum.为蔷薇科植物山杏,夏季采收成熟果实,除去果肉及核壳,取出种子,晒干。

主治功能有降气止咳平喘,润肠通便。用于咳嗽气喘,胸满痰多,血虚津枯,肠燥便秘。主产内蒙古、吉林、辽宁、河北、山西、陕西。杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种。我国南方产的杏仁属于甜杏仁(又名南杏仁),味道微甜、细腻,多用于食用,还可作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中。

一、药用价值

1、降血糖作用

苦杏仁苷具有防治因抗肿瘤药阿脲引起的糖尿病的作用。采用阿脲诱发小鼠高血糖法证明,预先腹腔注射3g/kg苦杏仁苷48h后测血糖,结果表明苦杏仁苷可特异性地抑制阿脲所致的血糖升高,作用强度与血液中苦杏仁苷的浓度有关。

2、降血脂作用

临床报道,24名血脂为200~260的患者,每天给生杏仁100g作为主要脂肪源,3周后,血脂平均下降10.1%。85名高血脂患者每天服用75g大杏仁,连续服用4周,在停止服用后再继续观察4周。结果表明,大杏仁可以明显降低高血脂患者的血脂水平,其中以血清总胆固醇(TC)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)的下降最为明显,分别下降10.6%和8.1%,同时患者的高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)没有明显变化,载脂蛋白B(Apo B)明显下降,载脂蛋白A1(Apo A1)明显上升。Spiller(1990年)认为杏仁中的单不饱和脂肪酸有助于降低患者轻度升高的血脂,且无需严格限制饮食。

3、美容作用

根据肺合皮毛理论,在临床上对某些皮肤疾病可从宣肺法论治,配伍食用杏仁,常获捷效。现代研究证明,苦杏仁中所含的脂肪油可使皮肤角质层软化,润燥护肤,有保护神经末梢血管和组织器官的作用,并可抑杀细菌。此外,被酶水解所生成的HCN能够抑制体内的活性酪氨酸酶,消除色素沉着、雀斑、黑斑等,从而达到美容的效果。

二、苦杏仁有毒吗

苦杏仁在生活中很常见!记得小的时候经常吃完山杏就敲核取仁,不得不说是真的苦啊!杏仁虽苦但却有药用价值!主治功能有降气止咳平喘,润肠通便。用于咳嗽气喘,胸满痰多,血虚津枯,肠燥便秘。

苦杏仁虽有药用价值但不可饮食过量!苦杏仁有小毒,服食过量的苦杏仁会导致中毒甚至死亡。

以上分别介绍苦杏仁的营养价值以及苦杏仁有毒,相信许多吃货小姐姐或者小哥哥们已经知道了苦杏仁不能多吃,尽管是这样,小编这里还是要提醒一下,虽然有些食物很好吃很有营养,但是生活中咱们也不能忽略食物可能带来的一些伤害。

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