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怎样腌咸鸭蛋不咸又有油

2019.07.17 16:32 来源:网友投稿 浏览:9414

咸鸭蛋这种食物可以说是家喻户晓了,基本家家户户都会腌制咸鸭蛋来吃,咸鸭蛋不仅味道开胃而且还十分可口,在吃饭的时候来一个咸鸭蛋,还能提升我们的食欲,因此不少人都很喜欢吃咸鸭蛋,那么,怎样腌咸鸭蛋不咸又有油呢?去看看方法吧。

怎样腌咸鸭蛋不咸又有油

一、怎样腌咸鸭蛋不咸又有油

1、黄土腌制法

也可以说是黄沙腌制法。根据自己腌制鸭蛋的数量来准备适量的黄土,盐还有食用油以及纯净水。我们先把以上说到的材料,除鸭蛋之外,放在缸里搅成面糊状,接下来我们需要把鸭蛋洗干净,然后裹上调制好的黄土糊,放在准备好的瓷罐中。

接下来我们就可以等待美味的咸鸭蛋制作完成了,等到二十五天的时候,我们可以咸鸭蛋拿出来几个,洗干净之后煮熟尝一下,如果没有入味或者没有蛋黄流油比较少,可以将剩下的在多腌制几天。

2、纯食用盐腌制法

需要准备的当然是洗干净的咸鸭蛋,还有适量的食盐以及白酒,最好是高度的。我们现将洗干净晾干的咸鸭蛋在高度白酒中均匀沾湿,然后放到食用盐中沾满食用盐,最后再用保鲜膜将鸭蛋完全裹好,放在太阳底下晒伤五个小时左右,然后就拿到阴凉处腌制,同上面的方法一样,腌制二十五天就可以食用。

3、调味料腌制法

需要用的材料比较多。我们要将桂皮,八角还有小茴香和花椒放到清水中,用小火煮二十分钟左右,就可以放在一旁晾凉备用。然后我们就可以重复第二种方法的步骤,把鸭蛋放在白酒中沾湿,然后在食用盐中滚一圈。然后我们再把鸭蛋放到煮好的香料水中,再往里面添上盐还有适量葡萄糖就可以了。也是和以上方法一样,腌制二十五天就可以食用了。

怎样腌咸鸭蛋

二、哪些人不适合吃咸鸭蛋

1、孕妇

长时间的腌制,咸鸭蛋内的盐含量太高,远远超过正常人每天需求的量,导致孕妇高度水肿,会使体内有效血液循环量剧减,供给胎儿的血液减少,会造成胎儿在子宫内缺氧,影响宝宝健康发育。

2、糖尿病患者

鸭蛋内营养物质丰富,远远比鸡蛋还要多,尤其是蛋黄中含有的胆固醇,一个咸鸭蛋中大约含有1000mg的胆固醇,而对于糖尿病和高脂血患者是不能随便食用的。

3、脾阳不足者

人在身体不适时,最好不要吃鸭蛋,尤其是由于脾阳不足,而引起腹泻、或者胀气的患者,最好暂时停止食用。

怎样腌咸鸭蛋

对于喜欢吃咸鸭蛋的朋友们来说,看完介绍之后想必应该知道,怎样腌咸鸭蛋不咸又有油的方法了吧,咸鸭蛋虽然吃起来开胃又可口,但是不是所有人都适合吃这种食物的,因此大家食用的时候要慎重,最好结合自己的身体情况酌情食用咸鸭蛋。

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