说到竹笋青椒炒肉丝这道菜想必不少朋友们一定都知道吧，因为这道菜是我们日常生活中十分常见的家常菜，对我们的身体健康十分有好处，而且味道也是爽口鲜美，那么，竹笋青椒炒肉丝怎么做呢？不妨就让我们一起去了解看看它的做法吧。
一、竹笋青椒炒肉丝怎么做呢
主料：竹笋300克、猪瘦肉200克。
辅料：青椒适量、红椒适量、黄椒适量、葱姜适量、盐适量、糖3克、酱油20克 料酒10克、淀粉适量、鸡精少许、香油适量。
做法：准备好所有的食材。竹笋开水煮上2分钟。竹笋切丝，猪肉和彩椒全部切丝。肉丝加入糖，料酒，鸡精，淀粉，酱油腌拌均匀。炒锅倒油爆香葱姜。倒入肉丝翻炒至变色盛出备用。再把竹笋倒入翻炒。加入酱油，糖和盐翻炒片刻。再把肉丝倒入翻炒。加入彩椒丝翻炒，最后加少许鸡精淋入香油翻炒均匀关火。
二、竹笋的做法有哪些
1、春笋烧腊肉
原料：腊肉1块、春笋1个、青蒜3根、红辣椒2个，调料有盐、鸡精、料酒、老抽。
做法：首先将腊肉切条，在热水中煮到腊肉的肥肉呈半透明的状态，然后把春笋切片，红辣椒切丝，青蒜斜切成段。在锅中热油，等春笋片煸至焦黄，放腊肉同炒，加红辣椒丝和青蒜白，加盐;再加青蒜叶，点少许料酒、鸡精，就可以了。
2、银耳竹笋汤
原料：竹笋300克、银耳20克，鸡蛋、精盐各适量，水1000毫升。
做法：先将竹笋洗净，银耳用水泡发，鸡蛋打入碗中搅成糊。锅中放水煮沸，倒入鸡蛋糊，加入竹笋、银耳，用小火烧5分钟，加盐调味即可食用。
服用方法：每日午餐、晚餐前先喝汤吃料，也可当点心食用。竹笋能祛湿利水，是消除腹壁脂肪的最佳食物，银耳能润肺养颜。
3、鲜汁春笋
原料：嫩春笋尖500克，干虾仁、精盐、味精、黄酒、植物油、鲜汤、葱姜汁、湿淀粉皆适量。
做法：首先把春笋尖切成两片，如何我们就用刀面拍松。然后把炒锅点上火，再放油烧至四成熟，然后把下笋片炸熟，最后再捞出后控油。炒锅里留些油，放入鲜汤、虾仁、葱姜汁、精盐、黄酒、笋片，烧入味，添加味精，颠炒几下，用湿淀粉勾芡，盛到盘里即可。
是不是大家都馋的不要不要了，在看完本文的介绍以后，想必不少朋友都知道竹笋青椒炒肉丝怎么做了吧，可以说竹笋青椒炒肉丝不仅味道十分可口，而且做起来也不是很难，即使零基础的朋友们按照方法来做，也能相对比较容易就上手了哦。
