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通草鲫鱼汤的做法你知道吗?营养价值有多高?

2022.06.08 13:40 来源:网友投稿 浏览:1255

相信大部分人喜欢吃鱼,那么对于一些吃货而言,鱼的做法、种类也是自然不能忽视的。很多人更偏向于红烧鱼或者是烤鱼但是对于清蒸或者炖鱼汤有一小部分人产生排斥心理,他们在意识观念里认为,鲫鱼汤是腥味特别重的,那么我们几天来看看通草鲫鱼汤的功效到底有哪些吧!

一、通草鲫鱼汤的做法

做法一

食材:鲫鱼2条、姜4片、水1壶、通草3克、炒菜火麻油2勺

做法:

1、鲫鱼打去鳞片,开膛括肚,去处内脏、腮和腹中黑膜,然后清水中清洗干净。

2、平底锅中放入植物油,油热后放入鲫鱼煎,煎好一面后翻面再煎。

3、放入通草炖煮3小时即可享用。

小窍门

出锅前淋上一点炒菜火麻油,这样营养价值更高

炒菜火麻油中富含不饱和脂肪酸,以及卵磷脂、亚麻酸、维生素和钙、铁等人体必需的微量元素。长期坚持食用有预防动脉硬化、预防心脑血管疾病、预防癌症、润燥滑肠、养心健脑、降血脂、血压和血糖、降脂减肥。[1]

做法二

食品用料

鲜鲫鱼1尾,黑豆芽30克,通草3克,精盐适量。

1、将鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗净;黑豆芽洗净。

2、锅置火上,加入适量清水、放入鱼,用文火炖煮15分钟后,加入豆芽、通草、精盐,等鱼熟汤成后,去豆芽、通草即可。

菜品特色

通草鲫鱼汤为通草和鲫鱼做的一种菜,有通乳汁的作用。通草与消肿利水、通乳的鲫鱼、豆芽共煮制汤菜,具有温中下气、利水通乳的作用。主治妇女产后乳汁不下以及水肿等症。

鲫鱼药用价值极高,其性味甘、平、温,入胃、肾,具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效,尤其是活鲫鱼氽汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。鲫鱼氽冬瓜,鲫鱼熬萝卜,不仅味道鲜美,而且可以祛病益寿。

二、营养价值

1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;

2、鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳;

3、鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。

看了上面有关通草鲫鱼汤的做法以及先关功效,对于那些先前对鲫鱼汤有排斥的人来说,是不是成为了一种美食上的诱惑了呢?其实鱼汤的营养成分是非常大的,因为鱼汤在保证鱼味道鲜美的情况下并没有添加任何其他的佐料,这使得鱼本身的味道和营养得到了充分的释放!

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