蔬菜是我们家家户户每天要吃的菜，对于我们的身体也是特别的有好处的，蔬菜是对于我们的身体是特别的有好处的，那么今天就来学习一下蔬菜什锦的做法是什么吧，好吃健康又美味的哦，而且也可以补充我们身体所需要的营养，一起来看看吧。
每天都是吃老方法做的蔬菜，我想大家一定也会觉得腻了，想有一种新的尝试。什锦蔬菜沙拉的做法就是可以将蔬菜的口感又提高一个境界，并且什锦蔬菜沙拉中的蔬菜营养价值比一般煮法制成的营养更高，因为保留了原汁原味。下面，我就向大家推荐三种做什锦蔬菜沙拉的方法。
蔬菜是健康饮食的必吃品，当然蔬菜的种类非常多，所以大家可以依据自己的口味进行选择。不仅如此，蔬菜因烹饪工艺的不同，也会呈现出不同的味道。很多人都比较喜欢做什锦蔬菜来吃，因为这样可以一次性吃到多种蔬菜，营养又美味。
蔬菜什锦的做法
一、第一种做法
做绿沙拉可以只用莴苣、黄瓜和青椒，但这种什锦沙拉却有点儿与众不同。
取半棵莴苣，洗净，切成条状;1把芹菜，洗净，切好;2只小葫芦，切碎;4只西红柿，切成片;葵花子、香醋、豆腐调料。
做绿沙拉时，也可选用其他蔬菜的叶子，如芹菜叶等粗纤维蔬菜的叶子。在沙拉中可加果仁。
二、第二种做法
1、将各式蔬菜洗干净，并用冷开水+盐浸泡15分钟待用。
2、芦笋在沸水中略微汆烫，捞出后浸入冷开水中。
3、将蔬菜切成自己喜欢的样式放入大碗中上桌。调料或沙拉酱另外放置一个小碗中，等到要吃时再与蔬菜拌匀即可
三、第三张做法
原料：萝蔓生菜、菊苣、紫莴苣、红甜椒、黄甜椒、小黄瓜、番茄各3两(约100克)，特级纯橄榄油3大匙陈年葡萄酒醋3大匙，盐、黑胡椒各适量
制法：
1、将所有生菜洗净，沥干水分后用手撕成小块。
2、小黄瓜洗净，切锯齿片;番茄洗净，切片;红、黄甜椒丢籽后洗净，切条状。
3、把所有处理好的材料装盘，再将橄榄油与全部调味料调匀，淋在生菜上，拌匀即可食用。
蔬菜什锦的做法已经简单的分享给大家了，而且也可以有效的补充我们身体所需要的维生素，也是特别的有好处的，而且这个做法也很简单，可以适当的撒一些调料，这样是特别的美味的，所以大家有时间可以自己在家做做看，真的是很好吃的。
