熟悉的朋友可能都知道，木须肉是一道典型的北方菜，是鲁菜的一种。而且不同的地方它的做法也是大有不同。因此对于爱吃的朋友们来说，我们一共给了大家三种做法来供大家选择。虽说是三种做法但是总体是差不多的，所以我们大家一起来看一看吧！
木须肉
一、做法一
1、取适量的干木耳用温水泡发，去根，清洗干净，猪瘦肉切成薄片装进洗干净的碗里，再取适量的黄瓜和鸡蛋。
2、把鸡蛋打撒加入少量的盐和水搅匀。把黄瓜和胡萝卜取适量切成菱形片，猪肉片里放适量的酱油、料酒和淀粉抓匀腌十分钟。
3、锅洗干净，擦干水份，倒入适量的玉米油，烧热，倒入搅好的鸡蛋，炒熟用铲子切成小块，盛进碗里备用。
4、锅里留余油，往余下的油里倒入腌好的猪瘦肉，炒至猪肉变色，倒入准备好的黑木耳和胡萝卜片，一起翻炒。
5、蒜拍成蒜末，放进锅里，往锅里依次加入适量的耗油，酱油，十三香，盐，少许料酒、和糖，翻炒均匀后倒入切好的黄瓜片和炒好的鸡蛋。
6、把黄瓜和鸡蛋与锅里的其它菜一起炒匀，调入适量的鸡精，即可盛进洗干净的盘里。
二、做法二
1、泡发木耳。提前将木耳泡在温水中直到泡发。
2、将猪里脊肉切成片、木耳去掉根部撕成小块、黄瓜切片、鸡蛋打散、葱姜蒜切末备用。
3、腌肉。往猪里脊肉内加入一勺料酒、一勺玉米淀粉、半个蛋清，然后抓匀腌制十分钟。
4、锅中倒入适量的油，油热后倒入蛋液，小火将鸡蛋炒熟然后盛出备用。
5、锅中再倒入少许油，油热后放入里脊肉快速滑开。
6、待里脊肉颜色变白，放入葱姜蒜煸炒出香味。
7、将木耳放入锅中煸炒匀均后加热2分钟。然后放入1勺盐、2勺生抽调味。
8、将黄瓜放入锅中煸炒匀均。
9、将鸡蛋放入锅中煸炒匀均。然后在出锅前放少许鸡精和香油翻拌匀均即可。
三、做法三
1、木耳泡发;
2、黄瓜，胡萝卜去皮切片;
3、猪肉切片;猪肉片加少许生抽腌制半个小时，腌好后用淀粉裹匀;
4、木耳焯水沥干;鸡蛋打散，入锅炒熟;锅中倒油，下猪肉片快速炒熟即可盛出备用;
5、热油。下黄瓜和胡萝卜炒几分钟，再将肉片，鸡蛋，木耳倒入一起翻炒;
6、加少许盐和鸡精，炒熟后即可出锅。
看了上面三种木须肉的做法是不是已经馋了呢？这三种做法，总结来看，都是比较简单并且容易上手的，所以大家可在看懂了做法之后，再根据自己的口味在佐料的用量上适当的改变就可以做出一道属于自己口味的木须肉了。而且最重要的是，对于不经常下厨的人来说，准备的也不是太多。
