面粉是很常见的一种食物。我们经常吃的一些面食，馒头什么的都是由面食制作而成的。面粉由于它实惠的价格受到大众的喜爱。而小麦粉营养价值非常高，这点是面粉无法比拟的。各有各的优点，在日常生活中都是很常见的，但还是有人会分不清楚它们之间的区别。
一、面粉是小麦粉吗
1、小麦粉通常指的是直接用小麦打成的粉，并且小麦粉中还有很多小麦的外壳，这种用小麦直接打磨出来的粉，也被叫做粗粮小麦粉。对人体有一定的营养价值，而且能促进人体消化功能。
2、面粉是将小麦的外壳去掉以后打磨出来的粉，打磨出来的面粉比较细腻光滑，且面粉还分为高中低三种。高筋粉的颜色比较深，用手抓不会形成团，适合做面包还有点心之类。中筋粉颜色呈现出乳白色，非常适合做包子馒头面条之类。低筋粉颜色就比较白，用手抓起来容易成团，蛋白质的含量也较低，比较适合做蛋糕，松糕，饼干之类。
小麦粉和面粉的区别就在于一个是脱壳打磨而成，一个是不脱壳打磨而成，直接造成口感的不同。
二、面粉煎
1、面粉半斤，加水稀释成可以流水状
2、混合均匀后，加入一把糖(一拳头就好，不够在加)一个鸡蛋
3、下油锅煎，第一次油温要5 6成 油 五勺 像煎蛋饼差不多 不过这个比较会吸油
4、后面油一次减少 一次只要一勺半就好，煎成两面半金黄就好
三、土豆面粉疙瘩
1、面粉里加鸡蛋调成糊状，要稍微早点调好，会更加有筋，加了鸡蛋会让面皮吃起来更有嚼劲
2、土豆去皮切条状，不要太细，容易断了，火腿肉切丝
3、热锅放入荤油，加入火腿丝，加土豆丝翻炒，加水，水根据自己烧的量加的。
4、等水开了，就可以把调好的面糊，用手拉的很薄很薄一片一片的入锅，看着锅里的面皮一片一片的变成黄澄澄的，亮晶晶的
5、这时就可以加调料了，精盐，鸡精，少许酱油，酱油可以提颜色，喜欢吃辣的可以加点干辣椒，喜欢吃胡椒的可以加点胡椒粉，待面片熟透，加点味精，撒点香葱就可以了。
四、面粉烙米砖
1、面粉、水、葱花、鱼露、鸡精一起搅拌，锅里放油加热，倒进去煎成两面金黄就好了。
2、剩饭、鱼露、鸡精一起搅拌压实变成长方形，鸡蛋打匀。
3、饭砖沾上蛋液放锅里煎，只要全部金黄就可以装盘了。
有关于面粉的食谱还是非常精美详细的。一些热爱面食的美食爱好者可以在空余的时间里好好去尝试一下哦。其实用面粉制作的食材是不难的，只要把握了正确的方法，在家也能想到非常丰富的美食。对于面粉是小麦粉吗还有疑问的宝宝们可以自己再琢磨一下哦。
