现在的孩子都不大喜欢吃蔬菜，都喜欢吃一些膨化食品或者是肉食，作为妈妈肯定很着急。那么怎样做才能让孩子爱吃蔬菜呢？今天我们就来学习做一些特别的蔬菜吧，把蔬菜做得好吃，做得可爱，让孩子们喜欢上吃蔬菜，让孩子们的营养更均衡。
让孩子喜爱蔬菜的菜谱
一、蔬菜沙拉
材料
主料：圆白菜200克，番茄80克，黄瓜60克，
辅料：青椒30克，洋葱(白皮)30克，
调料：色拉油15克，盐2克，柠檬汁20克，蜂蜜10克
做法
1、把所有准备好的材料(圆白菜、番茄、小黄瓜、青椒、洋葱)分别洗净，包心菜、番茄切片，青椒、洋葱切环片。
2、把切好的材料混拌匀，放在盘子中，备用。
3、最后，把所有的调味料(色拉油、盐、柠檬汁、蜂蜜)混合，搅拌均匀，淋在蔬菜上就可以了。
小诀窍
食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食
二、蔬菜汤
材料
平菇 大白菜 西芹 胡萝卜 午餐肉 老姜
做法
1、平菇用淡盐水浸泡 冲洗干净挤掉水份 大个的中间撕开
2、大白菜洗净 中间切开 竖向切条
3、西芹洗净切段
4、胡萝卜切片(随意切)
5、午餐肉切片
6、煮锅放水烧开 放入姜 平菇中火煮10分钟 放入白菜煮10分钟 放入西芹 胡萝卜 午餐肉 盐再煮5分钟即可
注:提倡少油少盐少糖健康饮食 这款蔬菜汤无油无糖少盐适合炎热夏季 有降血糖 降血脂 降血压 减肥等功效
三、蔬菜粥
材料
剩米饭一碗，胡萝卜，黄瓜，火腿，鸡蛋，葱花，盐，高汤精，香油，耗油
做法
1、准备剩米饭一小碗。一个鸡蛋。黄瓜丝，胡萝卜丝，火腿丁。
2、锅中放水，水开后下米饭，然后把鸡蛋等一起下入，鸡蛋要搅成蛋花。放入蔬菜，火腿。然后放入高汤精，盐，蚝油。
3、煮一会，不用时间太长，因为没有要煮很长时间的东西。开锅一会就可以了，出锅前放一点香油。
4、我觉得很好吃，妈妈们也可以改良一下给孩子吃。
四、蔬菜饼
材料
中筋面粉120克，鸡蛋1个，冷水180克，牛奶120克，小白菜(用什么蔬菜都随自己)2-3棵，葱少许，姜少许，胡椒粉少许，盐少许
做法
1、先来做蛋糊，将面粉、鸡蛋、清水、(牛奶)混合搅拌均匀，醒15分钟左右。蛋糊做好后还是可以再调浓稠度的，自己根据情况加冷水调节就可以了。
2、小白菜洗净，切末;葱姜也切末。
3、锅内加入少许油，加入葱姜末炒香，再加入小白菜继续炒香，然后把炒好的菜倒入面糊中，加盐和胡椒粉调味，搅拌均匀成最后的蔬菜蛋糊。
4、平底锅刷一层薄薄的油，倒入一大勺蛋糊，摊成饼，煎至两面金黄就好了。吃的时候可以像吃糊塌子一样蘸蒜汁。蔬菜饼跟老北京糊塌子做法差不多，只是面糊的调制有些小区别。
学习完了这一些让孩子喜爱上吃蔬菜的菜谱后，我们是不是更有信心做好每一道蔬菜了呢？原来一种普通的蔬菜也可以制作得美味，制作得好看，能让孩子喜爱上吃蔬菜，让妈妈再也不用担心孩子的身体营养不均衡了。现在我们就开始动手做一道美味的蔬菜吧。
