说到煮菜想必很多吃货朋友们一定不会觉得陌生，因为煮菜是我们日常生活中十分常见的菜系，也是家家户户喜欢做的一种家常菜，因此很多朋友们都很喜欢吃，那么，煮菜的做法大全有哪些呢？不妨我们一起去了解看看其中的究竟是什么吧。
煮菜的做法大全有哪些呢
1、三合汤
取一口大锅，锅中放一个瓦圈瓦圈形状下大上小，其用途是起分隔作用，圈外煮牛肉，放香料包等，圈内专供煮水饺和烫制三合汤所用，掺入清水，再放入焯水后的牛腿骨两根，适量腌制好的牛肉和一剖两半的新鲜大白萝卜。
以及香料包香料包里有大料、桂皮、花椒、辣椒节、生姜片、三柰、草果、小茴、香叶等，烧开后下入葱段，调入料酒、精盐、鸡精、牛油，用中火熬30分钟后，捞出萝卜，再煮1个小时后，捞出牛肉，锅中已带有香鲜味的汤汁即可用于烫制三合汤。
2、酸汤鱼
锅热后放油，加葱姜和豆芽爆香后加入辣椒酱喜欢吃辣的朋友可以多加啊，胡椒，盐，和水或者高汤，还有葱节，木姜子和木姜子油这个是关键，没有这些就不是那个味了以及番茄片，等到水开后放入事先用姜丝，料酒和胡椒，盐淹好的鱼切块。
煮开后下豆腐切块和豆腐皮再煮10分钟放入整条芫茜和适量鸡精就ok了，吃的时候一定要蘸着蘸料，这样才够正宗.;蘸料做法：将葱花和芫茜碎放入碗中，加上两块腐乳，再加盐，鸡精，胡椒和木姜子油吃的时候用酸汤鱼的汤把蘸料化开就可以了。
3、丸子汤
配料：猪肉馅、盐、葱花、鸡蛋、冬瓜、紫菜。
做法：冬瓜切厚片，焯水备用，猪肉馅放适量盐和葱花，打入一个鸡蛋拌匀，捏成圆形，锅里倒水，煮开以后下肉圆。放盐、放冬瓜和紫菜，五分钟以后出锅。(菜菜提醒：肉圆不要捏太大，不容易熟。)
4、白灼生菜
食材：生菜、蚝油、生抽、蒜、盐、清水、花生油(色拉油)。
做法：将生菜掰开，一片片彻底洗净，可以用盐水稍微浸泡片刻，蒜切碎末。锅中加入适量清水，先加少量食盐，沸水后，放入生菜叶，在滴几滴花生油，让生菜在锅中翻滚开来。
大火继续煮3分钟后，即可捞出过凉水，并控干水分。取少许盐、生抽、蚝油与清水，调成蚝油汁。热锅，少量油，待油热后，倒入蚝油汁和蒜末，迅速翻炒烧开，出锅淋在生菜上即可。
相信喜欢吃煮菜的朋友们在看完以上的介绍之后，一定了解了煮菜的做法大全有哪些了吧，建议大家可以按照上面介绍的这些做法自己动手做一做尝试一下，因为以上介绍的这些做法其实并不是很难，只要按照以上的介绍来做，上手起来其实也是十分容易的。
