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三文鱼怎么保存,才更新鲜美味

2022.06.21 19:48 来源:网友投稿 浏览:10214

三文鱼是一种常见的食用鱼,它的肉质口感非常好,但是三文鱼的保存也有特殊的注意事项,如果是普通的保存手段或者保存不当会影响到三文鱼原有的味道以及口感。三文鱼食用价值很高,所以人们都会买回家享用。不过三文鱼怎么保存,口感才不会受到影响,大家知道吗?

三文鱼怎么保存,才更新鲜美味

一、三文鱼怎么保存

1、在正规海鲜市场或超市购买新鲜的三文鱼,若准备生吃或保持较好的口感则需要冷藏保存,以保持三文鱼原有的味道和口感。

2、用保鲜膜将三文鱼包好后再放进冰箱中冷藏保存即可,为避免肉质腐坏,千万不要沾水。

3、若购买的三文鱼较多或想过段时间再吃,可以用三文鱼用保鲜膜包好后放进冰箱冷冻,能够保存半个月左右,但由于冷冻温度较低,保存时间过长,三文鱼肉的新鲜度会没有冷藏的那么好。

4、冷冻保存的三文鱼在吃的时候先要解冻一下,冻过的三文鱼最好不要生吃了,红烧,清蒸等方法更好。

二、三文鱼可以冷冻保存吗

三文鱼可以冷冻保存,但是冷藏的三文鱼会更新鲜,一般冷藏的温度是在5℃左右,保险效果会较好,但是冷冻之后的三文鱼新鲜度没有冷藏的好。

三、三文鱼怎么购买

1、颜色

真正新鲜的三文鱼,鱼肉颜色为橙红色且色泽鲜明,且脂肪分布俨如大理石,肉质坚挺富有弹性,鱼皮光滑,不浑浊。

2、手感

新鲜的三文鱼摸上去有弹性,用手按下去会自己慢慢恢复,但冒充的三文鱼摸上去则没有弹性。

三文鱼怎么保存

3、口感

新鲜的三文鱼入口感觉结实饱满,鱼油丰盈有化口感,味道甘香,肉质爽滑,脂肪均匀,不油腻。

4、味道

新鲜三文鱼除了咸咸的海水气息不会有其他任何强烈的气味。

5、含水量

新鲜三文鱼表面看起来水润不干燥。

6、纹理

三文鱼的纹理截面凹凸明显,两个条纹之间的距离较宽。

7、相关资质文件

正宗三文鱼一般都是进口,购买时可以查看相关产地证明、检验检疫报告或者卫生证书,如果是二三级中间商也应该有相关复印件。

四、三文鱼的营养价值

三文鱼具有较高的营养价值,食物中理想的维生素E与多元不饱和脂肪酸的比例为0.4,而三文鱼的比例高达0.73。每100g三文鱼肉中含有2.7gEPA和DHA两种Omage-3不饱和脂肪酸,还富含维生素A、D、B1、B2、B3、B6、硒、铁、抗氧化剂等营养。

食用三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展,经常食用对人体有益。

三文鱼怎么保存

说到这里,大家应该明白三文鱼怎么保存了吧,相信大家也了解到了更多关于三文鱼的知识,比如三文鱼如何选择,三文鱼的食用价值等等。相信大家在生活对于遇到三文鱼的处理是有了更多的了解,能够掌握三文鱼的处理办法,为亲人们做出一道道健康的三文鱼美食了。

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