工作很累的话，不妨可以多多吃一些好吃的，来犒劳一下自己，但是我们要找到好吃的食物可能需要一些功夫了，要么自己做，要么出去寻找半天才能寻找到好吃的食物所占据的饭店，那么没关系，让我们了解一下怎么做凉面，到底他有什么神奇的地方呢？来看看吧！
怎么做凉面
1、首先可以在市场上买好已经焯好了的凉面，也可以自己买面先焯一下，等凉面焯熟了之后就可以起锅了。先把焯熟的凉面放在冷水里，这样可以让凉面更有劲道，也可以让凉面更快的冷却下来，等凉面凉了之后就可以装盘了。然后切好黄瓜丝，葱蒜末，还有准备好一些调料。把调料一点点加到凉面里面去，最后可以加一点熟油进去，这样凉面吃起来会更香。然后把凉面搅拌均匀就可以吃了。这样一碗香香的凉面就做好了。如果自己觉得凉面的拌料还不够的话可以加点肉末鸡丁末进去，这样会很好吃的。
2、首先把大蒜捣碎，然后用冷水搅拌之后放入食用盐、味精和香油等。就是把番茄洗净切成块状，鸡蛋破皮放入小碗中均匀搅拌后放入少量的食用盐。然后把菠菜或者豆芽等蔬菜洗净后待用。先把番茄放入炒锅后爆炒，七分熟后加入适量的水，带水开后，把备好的鸡蛋倒入炒锅中均匀搅拌即可。用蒸锅放入适量清水，然后大火猛烧，待水开后，把备好的面条放入锅中，等待面条七分熟后，把备好的菠菜或者豆芽放入锅中一种煮，然后等待其煮熟后，捞出放入已经备好的冷水的盆中，根据自己的喜好来决定换水。把面条放去碗中，加入番茄鸡蛋汤和大蒜汁即可食用。
3、面条下锅煮至七成熟出锅，用扇子或空调吹凉，记得不时用筷子挑挑，防止粘连，待面条的温度与体温相仿，倒入香油，搅拌，放入冰箱备用。将上述调料和在一起，记得醋要后放，因为它挥发的快，辣椒油可以单放在一个碗里，吃多少加多少。黄瓜切丝和鸡丝一起放在面上，浇上调料就可以吃了。(如果条件允许的话可以加点豆芽菜)。
4、将玉兰片、冬菇洗净，切成小丁，鲜豌豆苗用开水焯熟后沥去水分晾凉，将葱白切成末备用;油热后，下入葱末爆出香味，下入玉兰片、冬菇煸炒，再烹入料酒、酱油，点入鸡汤，加精盐、鸡精，锅开后，盖上锅盖，改用小火将玉兰片、冬菇煨熟;把酱油、精盐、鸡精、香油一同放在碗内，再放入过凉的面条，浇上玉兰片、冬菇即可。
关于怎么做凉面，我们已经略知一二了，蔬菜我们平时是要多吃的，这样身体的新城代写才能慢慢得到调节！面食同样也是必不可少的食物，粗茶淡饭是我们每个人日常必不可少的组成部分，要了解的食物非常非常多，从简简单单的凉面入手也是不错的哦！
