菌菇类是我们日常常用的一种食材，其蛋白质比一般的青菜含量要高许多，其中富含9种氨基酸，有助于提高人体抵抗力的作用。菌菇类的种类非常多，有香菇、蘑菇、茶树、茶树菇、黑木耳、杏鲍菇、金针菇、银耳等。那么，香菇是蔬菜吗？香菇有哪些功效呢？
一、香菇是蔬菜吗
蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了粮食以外的其他植物(多属于草本植物)。
种类包括：瓜类、绿叶类、 茄果类、白菜类、块茎类、真根类、葱蒜类、甘蓝类、豆荚类、多年生菜类、水生菜类、菌类
其中包括菌类，所以蘑菇是蔬菜。
二、香菇的功效及作用
1、提高免疫力
每天吃点香菇可以增强我们的记忆免疫系统，预防人体的感冒。它里面含有很多的蛋白质维生素、常吃香菇可以得到人体所需营养，还能增强我们的抗病能力。
2、保肝防癌
香菇中含有的香菇多糖具有抗病毒、抗肿瘤、增强免疫功能的作用，同时还含有能够直接进入癌细胞抑制其增殖的双链核糖核酸，在癌症初期或癌症手术后持续食用香菇可以防止癌细胞转移。
3、降脂降压
香菇中含有核酸物质、香菇素、嘌呤能够抑制体内胆固醇升高和肝脏中胆固醇的合成，减少血液中胆固醇含量，可以起到降血脂、降血压、降低胆固醇的作用，从而改善和预防动脉硬化等病症。
4、益气补血
香菇含有丰富的矿物质元素，可以有效的帮我们补气血。
5、健胃消食
古书记载香菇能益胃助食、坚筋骨、好颜色、久服轻身不老等，可以治疗食欲不佳、脾胃功能虚弱等症状。
6、美容养颜
香菇中富含多种微量元素、维生素和核糖类物质，能够促进血液循环和皮肤细胞新陈代谢，抑制黑色素生成，保持肌肤年轻红润不生皱纹。
7、减肥瘦身
香菇中的膳食纤维有助于增加肠道壁蠕动，帮助清除体内废弃残留物，缩短有害物质在体内停留时间，改善和预防便秘症状。同时，它还能抑制脂肪吸收，对减肥很有帮助。
8、预防佝偻病
促进骨骼组织钙化也是香菇的一大优势了呢，佝偻病还有成人软骨病都可以吃香菇哦。
9、益智健脑
香菇含有高达16种氨基酸，其中7种为人体必需氨基酸。氨基酸是促进大脑发育的重要物质，科学研究发现智商与大脑中的氨基酸有密切关联;另外，香菇还含有较高的蛋白质和多种微量元素，经常食用香菇对智力发育非常有利。
通过以上的了解香菇是蔬菜吗？蔬菜是我们日常常吃的一种植物，所以除了肉类和粮食类，其它的基本都属于蔬菜范畴。香菇营养价值极其丰富，其具有丰富的维生素和各类矿物质，还有香菇多糖，人们常食香菇，可预防癌症、增强免疫力，益智健脑的作用。
