辣椒油，是采用辣椒为原材料所制作而成的，其味道还有色泽上面，会因为辣椒的选取而有所区别。在制作辣椒油上面，在四川的话，可谓是很一道制作手法的。以下小编便来为大家来介绍一下有关于辣椒油的做法，以及其其带给人体的功效，来看看吧！
一、辣椒油的做法
1、取一只大碗放入1/3的辣椒面和一些芝麻备用;
2、将食用油倒入锅中(注意按照二两辣椒面用二斤油的比例)，开小火，油还是低温时将草果拍散，先放入油中，接着依次放入八角、桂皮、香叶、花椒慢慢炸香，之后捞出;
3、待油温达到八成热的时候，关火，同时用勺子舀出1/3的热油浇入放有辣椒面的碗中;
4、在碗中加入另1/3的辣椒面，等1-2分钟后，油温降一些，大概五六成热，用手在锅上感觉只有些烤手时，用勺子再舀出1/3的油，浇入碗中。
5、最后在碗中放入剩余的辣椒面，稍等一会儿，待油温再降一降，用手感觉温温的时候，将剩下的油全部舀入碗中，搅拌均匀;
6、将辣椒油彻底放凉，装入干净的瓶子，阴凉处或冰箱存放。
二、辣椒油的功效与作用
喜欢吃辣的人，对于辣椒油是绝对不会拒绝的，在吃凉拌菜或者火锅的时候，肯定是少不了辣椒油的陪伴。市面上有制作好的辣椒油，一般价格比较昂贵，对于一次需要好几勺的朋友来说，肯定一罐几天就见底了。其实我们只要掌握好了方法，自己在家也可以制作出美味的秘制辣椒油，不仅价格便宜，而且还更加的卫生安全。
1、增强免疫力、食用辣椒油能增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
2、护肤、辣椒油能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。
3、降胆固醇。辣椒油富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。
4、预防慢性疾病。辣椒油含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。
5、治感冒。辣椒油能够治疗咳嗽、感冒。
6、杀虫。辣椒油能杀抑胃腹内的寄生虫。
7、辣椒油属于大辛大热之品，患有火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病、目疾、食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等患者的人应慎食。
辣椒油的做法，其实还是比较简单的。如果你喜欢的辣一些，可调配辣点的辣椒油，可配的方法多种多样。但是因其所带给人体的味觉上面的刺激感比较大，所以最好还是不要过多的食用为好。当然其功效方面，可以起到去湿排毒等功效，也是不错的一个食材！
