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香菇炒鸡肉的做法大全

2022.06.13 07:19 来源:网友投稿 浏览:2285

很多朋友都爱吃鸡肉,韩国炸鸡、鸡米花、大鸡腿都是吃货朋友的最爱。鸡肉鲜嫩可口,拌沙拉吃也很有味道。在平时生活中,鸡肉有很多做法,大家可以按照自己的喜好来选择。那么,大家知道香菇炒鸡肉的做法大全是什么吗?下面,就让我们一起来看一下吧。

香菇炒鸡肉的做法大全

香菇炒鸡肉的做法大全

一、香菇大白菜炒鸡柳

1.材料

大白菜约半个,切丝,无皮鸡排6件,切块,中个洋葱1个,切丝,蒜蓉2茶匙,罐头笋片半罐头,冬菇8只,泡软,去蒂,姜片3片,汁料:份量仅供参考,水120毫升,蚝油3汤匙,糖1茶匙,麻油2茶匙,腌料:,酱油、生粉、糖、盐、水和油适量

2.做法

鸡肉块用酱油、糖、盐先腌15分钟,再加生粉、水和油腌5分钟备用;冬菇切丝用生抽、糖、麻油腌20分钟。

快火下油起锅,先爆香蒜头、姜片、下洋葱和1茶匙盐炒软,再下冬菇炒香,再加鸡肉炒至两面金黄,加入笋片和白菜略炒。

加入水,盖上盖,转慢火焖至白菜变软(约7分钟),加入其它汁料炒匀装盘即成。

二、香菇嫩炒鸡片

1.材料

鸡胸肉片 150g,香菇片 50g,红萝卜 20g,蒜头 10g,葱段 10g,辣椒 10g,蠔油 30g,米酒 10g,乌醋 少许,香油 少许,盐 2g

2.做法

将所有材料备好,调味料混和好备用

加二匙油,热油后加入鸡肉,中火炒至7分熟盛起

加二匙油,热油后加入香菇、红萝卜、蒜头、辣椒、葱段中火爆香

加入鸡肉及适量调味料,中火炒熟收汁即完成

三、香菇炒鸡肉

1.材料

鸡胸肉200公克,鲜香菇3朵,熟笋片50公克,西洋芹片30公克,蒜片10公克,红辣椒片10公克,葱段10公克,细砂糖少许,盐少许,蚝油1大匙,米酒1小匙,鸡粉少许,酱油1/2小匙,细砂糖少许,米酒少许,太白粉少许

2.做法

鸡胸肉洗净切片,加入所有腌料拌匀,腌渍约15分钟;鲜香菇洗净切片;西洋芹片放入滚沸的水中汆烫,捞出泡入冷水中,备用。

热锅,倒入适量沙拉油烧热,待油温约130℃,放入作法1鸡胸肉片过油,至肉片变白捞出沥干油脂备用。3.热锅,倒入少许沙拉油烧热,以中火爆香葱段、红辣椒片以及蒜片,放入作法1鲜香菇片炒香,加入作法2鸡胸肉片、熟笋片以及所有调味料拌炒均匀后,再加入作法1西洋芹片拌炒均匀即可。

四、香菇炒鸡腿

1.材料

鸡腿{去骨} 1只,香菇数朵,姜片 数片,青葱 2只,蠔油 适量,乌醋 适量,香油 少许

2.做法

鸡腿汆烫青葱切段香菇泡水备用

姜片青白爆香加入鸡腿翻炒后加入香菇

最后加入调味料青绿和水闷煮收干酱汁即可

看了上文的解释,相信大家对香菇炒鸡肉的做法大全有所了解了吧。香菇大白菜炒鸡柳、香菇嫩炒鸡片、香菇炒鸡肉都是很好吃的噢。其实,吃货朋友们可以在家做鸡肉。看到这里,你是否心动了呢?周末在家记得自己动手试着做一下吧。

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