很多人喜欢喝鸡蛋汤，鸡蛋汤的做法其实也有很多种，但是最好喝的还是紫菜蛋花汤。其实精就精在紫菜上，紫菜是海里的一种生物，有一种海腥味，鸡蛋也是腥的，但是这两种食材的结合却只能用鲜字形容。其实紫菜的做法还有很多种，今天为大家介绍一下紫菜豆腐汤的做法大全。
一、紫菜豆腐汤的做法大全
1、做法一
豆腐用清水浸半小时后切成小粒。紫菜用清水浸软洗净。水烧开后，加入姜片和豆腐块煮10分钟，然后加入紫菜煮10分钟。加入适量盐和胡椒粉调味即可。
2、做法二
将姜和豆腐放入水中，大火煮开。水开之后放入紫菜，用勺子将紫菜均匀推开搅拌。转小火，放入适量的油，盐，味精。盖上锅盖再小火煮1分钟，临出锅前撒上葱花，大功告成。
二、紫菜的功效与作用
1.预防甲状腺肿大
紫菜性味甘咸、寒，入肺经;具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效;用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压等。可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。
2.促进生长发育
富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。
3.预防肿瘤
紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
4.提高免疫功能
紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力。
三、紫菜的营养价值
1.紫菜的1/5是食物纤维，可以保持肠道健康。
2.紫菜干品中含粗蛋白20%~35%，约为大米的6倍，面粉的3倍，猪肉的2.6倍。
3.紫菜所含氨基酸种类多，数量大，含碘量很高。
4.紫菜中维生素A、B、C和碘、钙、铁、磷、锌、锰、铜等元素也很丰富;维生素A、维生素B1、维生素B2的含量可与动物肝脏想媲美。今有维生素B12的食品为数不多，除了紫菜之外，还有动物肝脏、蛋类和牡蛎等高热量食品。紫菜没有热量。最适合中老年人补充维生素B12幻每天只要食用3片紫菜，便可补充人体一天所需的2.4mg维生素B12。
5.由于海水蕴含极为丰富的无机成份，而紫菜又具有吸收和积蓄海水中无机质的功能，因些紫菜中的无机质含量极为丰富。
以上为大家介绍了紫菜豆腐汤的做法大全，一共有两种做法，大家要是喜欢可以自己在家试试看。其实紫菜的药效还是很多的，可以预防甲状腺肿大、促进生长发育、预防肿瘤、提高免疫功能，而且多吃紫菜还能保持肠道健康哦。
