一想起酱牛肉想必大多数人都会流口水吧，过年的时候酱牛肉是饭桌上不可缺少的一道菜，大家经常调侃说每逢佳节胖三斤，所以这个时候酱牛肉热量便是女生们所关注的问题了，甚至还有人提问减肥的时候可以吃酱牛肉吗?那接下来就带大家了解一下酱牛肉吧。
一、酱牛肉热量高吗，减肥可以吃吗
酱牛肉的热量有246大卡(100克)，因此减肥期间的朋友们还是不要吃酱牛肉了，否则对于减肥是没有好处的，酱牛肉如果多吃的话不但不会起到减肥的作用，而且还会造成水肿，对身体是没有好处的。
二、评价
蛋白质和脂肪含量较高的牛肉制品，钠含量很高，容易造成水肿，减肥时不宜多食。
三、营养信息
营养素含量(每100克)、热量(大卡)246.00、碳水化合物(克)3.20、脂肪(克)11.90、蛋白质(克)31.40、纤维素(克)1.00、维生素A(微克)11.00、度量单位热量(可食部分热量)、1片酱牛肉(15.0克)37大卡、标准(100克)246大卡
四、营养价值
【性味】性温，味甘。
【归经】归脾、胃经。
味甘，性平;归脾、胃经;
牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。
老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果
牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。
1、牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;
2、牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
3、水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
五、酱牛肉的吃法
酱牛肉可以直接切片凉拌食用。
酱牛肉可以与其他青菜一起炒食，味道鲜美可口，营养丰富。
六、酱牛肉的制作技巧
将牛肉若干大块，用清水洗净，入清水锅煮至半熟，加用纱布裹包的大茴香、丁香、橘皮、姜片、砂仁、肉桂的香料包和酱油、白糖、盐适量，及煮肉老汤，烧沸后，转用小火焖4小时左右，至牛肉成熟、入味即成。
七、如何挑选酱牛肉
制作酱牛肉应选择新鲜牛肉，有光泽，红色均匀稍暗，脂肪为洁白或淡黄色，外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好，有鲜肉味。老牛肉色深红，质粗;嫩牛肉色浅红，质坚而细，富有弹性。酱牛肉由于加入了香料，能掩盖劣质的牛肉，选择时要选择正规厂家生产的，注意包装等。
通过以上的了解我们得知酱牛肉热量还是很高的，所以减肥的女生就不要吃太多啦。同时也要提醒大家，牛肉与栗子、红糖、橄榄都会相克，应尽量避免同时引用。高脂肪，高胆固醇，老年人，儿童，消化功能弱的人不宜多吃。食物虽好可不要贪杯哦，健康才是第一位。
