随着生活节奏的加快，在吃食上面，有些人士更乐于追求尝试制作简单方便又不失美味的佳肴。凉拌就会是很好的选择，今天主要是给想要减肥瘦身的朋友介绍一道简易方便的小菜，茼蒿拌鸡丝。这菜的热量值不高，加之荤素的搭配，刚好满足日常所需。
一、初识茼蒿
茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子。在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效。中国各地花园观赏栽培。河北、山东、河北石家庄等地有野生。
二、茼蒿拌鸡丝的做法
准备食材：鸡胸肉、茼蒿；调味料：姜、盐、香油、香醋、鸡精、糖、白芝麻、辣椒酱
具体步骤：
1、在热水中放入鸡胸肉还有姜片，差不多煮20分钟就可以了，要确保煮熟哦~
2、然后将鸡肉捞出清洗一下，这时候鸡肉还是很烫手的，所以可以用两个叉子将鸡胸肉撕开，当然可以放上点音乐，这样你在撕的时候能够更加优雅
3、撕好了之后放置一旁备用，之后将上述调味料准备一下，然后再准备一个小碗在其中开始搅拌，因为本身鸡丝没有什么味道，所以就看你如何拌料了
4、将茼蒿清洗干净，对半切好，放置一旁
5、准备一个锅倒入清水，焯熟茼蒿
6、捞出茼蒿和鸡丝放在一起搅拌即可
7、如果你喜欢吃辣那么除了放辣椒酱还可以加入一些小米椒或者是泡椒都是可以的
三、茼蒿拌鸡丝的营养功效
1、美化肌肤：要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。
2、养心：茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。
3、整、通肠健胃：茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。
4、去除胆固醇：茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。
5、降血压利小便：茼蒿也含有丰富的钾，能将盐分运出体外，对于患高血压的人来说可以说是最佳的食用蔬菜。
茼蒿拌鸡丝的做法今天就介绍到这里，大家可以通过上文的介绍，自行发挥动手制作适合自己口感的小菜。毕竟有着不错营养价值的茼蒿，制作方式又是十分简单的一道小菜，是很适合大家在快节奏的生活中去花个几分钟尝试的。心动不如行动了。
