在平时的生活中，鸡肉的做法多种多样，小鸡炖蘑菇、炖鸡汤、清蒸童子鸡、韩国炸鸡都是深受光大朋友们的欢迎。其实，想要吃到味道鲜美的鸡肉，除了去饭店里吃，自己在家也能做。那么，大家知道鸡肉的做法有哪些吗？下面，就让我们一起来看一下吧。
鸡肉的做法
1、做法一
将姜蒜葱作料备好待用。将切好的鸡肉放入开水中煮至8至15分钟捞出备用。将香菇去缔放入温水中泡约30分钟左右捞出待用。将备好的作料放入油锅中炒至香味。将鸡肉放入锅中炒至金黄色加入料酒、陈醋和白砂糖茴香和五香。加入适量的水烧开后将蘑菇放入锅中小火熬制。如果是用高压锅熬制，30至40分钟左右即可装盘
2、做法二
在锅中加入清水烧开，加入少许料酒，煮一下然后捞出。准备好生姜蒜等辅料。锅中倒入清油，放入姜丝、白糖炒制，待白糖变红即可。倒入鸡肉翻炒，待其变色，放少许酱油、盐再进行翻炒。加入清水，大火煮10分钟。放入大料、树叶、香皮，蒜片，加少滴料酒调味。放入老萝卜继续炖煮煮到汤变浓变少时，即可出锅食用。
3、做法三
鸡块，瘦肉洗净沥干水，香菇用水泡发半小时，红枣洗净剪开.电饭锅里放2杯水的量.把鸡块，瘦肉，香菇，红枣，姜片，(蜜枣)放入不锈钢盆里，放入水.最后放入电锅里，盖上盖(不然水蒸气进了，鸡汤就不好喝了)按下电锅的煮饭档，煮至跳到保温档，即内胆的水煮干了，就可取出放入盐，味精调味了.
4、做法四
小土鸡洗净入陶锅放入黄耆加入水至盖住全鸡炖煮至水沸腾放入红枣及枸杞续煮60分钟使用筷子可轻松将鸡肉完全剥离,即可
5、做法五
将鸡肉先烫过 去除血水 捞起备用将红枣.枸杞.香菇用水洗净后 与鸡肉.姜片.酒 一起放入准备好的锅中注入约1500c.c的水然后放入电锅炖煮(离开去做自己想做的事 都没关系......)待电锅煮好 加入适量盐调味
6、做法六
鸡肉先川烫处理干净备用 2准备一汤锅摆入所有材料及米酒3大匙另外加水覆蓋所有食材 3电锅放米杯水1杯放入炖煮ˊ电源键跳起再稍为闷一下即可除了米酒提香完全不用任何的调味料 菜心汤汁自然的甘甜和鸡肉的鲜美 让你轻松就有一锅美味鸡汤哦~~简简单单美味上桌ˊ还不用搞的满身油烟心动ˊ就赶快行动囉~
看了上文的介绍，相信大家对鸡肉的做法有了一定的了解了吧。很多朋友可能会说，如果鸡肉处理不当，做出来的肉会非常的老，口感也不好。其实，这是因为鸡肉中蛋白质较多，烧的时候要大量保留其中的蛋白质，才能使口感更加鲜嫩多汁噢。
