说起土豆，那可是占据了我们的餐桌，做主材聊，配菜都能搭配出不一样的菜谱。虽然土豆很常见，但是他的营养价值都被大家忽略了。在中医的角度，他还有健脾，和胃的功效。今天小编就来教给大家两道最常用的土豆丝的做法。分别是肉炒土豆丝与青椒土豆丝。
土豆丝怎么做才好吃
一、肉炒土豆丝
材料:土豆半个、瘦肉110克、葱2根、青椒1根、红椒1根
调味料:1、酒1/2大匙、酱油1/2大匙、淀粉1/2茶匙2、盐1茶匙、胡椒粉少许
作法:
1、土豆去皮、切丝，用清水洗净淀粉质，再用盐水漂过，沥干。
2、瘦肉切丝，拌入调味料1略腌，先用4大匙油炒散后盛出;葱切末。
3、青椒红椒切丝备用。
4、用2大匙油炒土豆丝，并加调味料2和4匙清水略焖后，倒入肉丝、青椒丝、红椒丝同炒，最后撒入葱花，拌匀即可盛出。折叠青椒土豆丝将洗净的土豆切成细丝后，放入九成热的油锅内，煸炒3~4分钟，然后放入切细的青椒，再翻炒几下，放上盐、味精，即可出锅。土豆丝怎么做黄绿相间的青椒土豆丝就成了夏日开胃的时令小菜。呛土豆丝材料:青椒、黄椒、红椒各半个 大土豆1个干辣椒4条花椒1小撮
二、青椒土豆丝
1、土豆去皮后切丝，切丝后装在篮子里用水清洗再沥干水分
2、青椒、黄椒、红椒也切丝备用3、干辣椒用水冲洗后摖干水分4、锅内倒油烧热，然后放入花椒粒爆出香味后捞出花椒扔掉，再放入干辣椒5、放入彩椒丝翻炒数下后倒入沥干水分的土豆丝一起大火翻炒2分钟，调入少许盐、糖、醋和味精炒匀即可折叠家常土豆丝适合工作忙碌的白领原料:葱姜蒜若干，醋，酱油，土豆，牛肉2两
三、加长土豆丝
做法
1、牛肉切丝，土豆去皮切丝，葱姜蒜切碎即可。
2、锅烧热，倒入油，葱姜蒜末倒入锅中翻炒几下，再放入肉丝、酱油、醋翻炒。
3、肉丝熟后，放入土豆丝大火翻炒，大约5分钟，放入盐味精，再依照个人口味放醋，翻炒几下就可以出锅了。
温馨提示:土豆丝放入后翻炒时间可以自由掌握，时间短则口感脆，时间长会变软。按照个人口味掌握，如果喜欢吃口感比较软的，可以时间长一些，或者关火后放入一点点水，加盖闷几分钟(本人比较喜欢口感软一些的)。肉是用来借味的，不要放入太多，否则会影响味道和口感。
今天关于土豆丝怎么做的内容就分享到这里了，其实土豆丝还可以做成凉拌土豆丝，酸辣土豆丝。不下心把土豆丝切粗了就能做成炸薯条了。并且他还有益气的功效，小编建议胃不好的读者、患痔疮的读者都可以经常吃土豆。土豆的钾元素也是比较丰富的！
