经常食用香菇，但是你知道香菇含有18种氨基酸吗？人体所必需的8种氨基酸香菇占了7种。而且在促进人体新陈代谢，提高机体适应力方面，香菇的维生素以及矿物质还会发生很多作用，在民间常常用香菇来减少麻疹的诱发，有时还可以治疗头痛，头晕等一些症状。
一、宝宝能吃蔬菜香菇吗
宝宝能吃香菇。香菇高蛋白、低脂肪，体内还有一种一般蔬菜缺乏的麦留醇，它能转化为维生素D，这种物质被人们吸收后，对于增强婴幼儿抵抗疾病的能力，有很大的功效。
宝宝长个子离不开维生素D，香菇含有丰富的维生素D，宝宝食用可预防宝宝佝偻病。其次，缺乏铁、锌元素的孩子生长发育会迟缓，而香菇干品中钙、铁、锌等矿物质含量也较多，这些都是宝宝长个期间不可缺少的矿物质。另外香菇含有双链核糖核酸，宝宝食用能预防流行性感冒等症。
宝宝食用香菇能预防龋齿。首先，蘑菇皇后香菇所含的香菇多糖体，能够抑制口腔内致病菌的生长，阻止牙菌斑的形成，防止龋齿。
香菇中还含有鲜香味的物质鸟苷酸和香菇精，气味芳香，有助于口气清新。另外所含的大量维生素C，同样具有杀灭有害菌，保护牙齿的作用。
二、蔬菜香菇鸡肉粥
食材：大米、鸡胸脯肉、胡萝卜、冬菇。
做法：
1、大米洗干净后，用清水浸泡1个小时以上(水别倒掉，一起拿来煮粥)。
2、其他食料都切成小丁备用。
3、把所有材料连同适量的水放进褒中，煮到米粒开花粘稠，放盐和鲜贝露调味即可。
功效：鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素，具有恢复疲劳、保护皮肤的作用。大腿肉中含有较多的铁质，可改善缺铁性贫血;翅膀肉中含有丰富的骨胶原蛋白，具有强化血管、肌肉、肌腱的功能。
三、胡萝卜香菇面
食材：胡萝卜半根、香菇两朵;面条适量、葱一小段。
做法：
1、将胡萝卜、香菇切丁备用，葱切成葱花。
2、热锅，少油，将葱花爆香，然后放入胡萝卜丁、香菇丁翻炒。
3、加入儿童酱油、醋，少许盐继续翻炒。
4、加入开水，水再次翻滚加入面。
5、煮熟后加入几滴香油。
上文中提到的蔬菜香菇鸡肉粥，看起来就很美味，香菇不仅仅是具有高蛋白低脂肪以及多种氨基酸和微生物的上好菌类食物，而且香菇还可以帮助我们延缓衰老，抗癌防癌，正因为香菇具有如此高的食用价值，所以大家喜爱吃香菇的原因也就不言而喻了。
