蔬菜是我们几乎每餐都要吃到的，尤其是女孩子每顿都只有肉类估计既担心长胖又会觉得非常腻，所以蔬菜在我们生活中是必不可少的一种食材了！蔬菜的做法很简单，并且在准备的时候也不复杂，所以不需要担心不不会做。如果想要知道蔬菜做法赶紧关注这里，给你们备好了简单易学蔬菜菜谱大全哦！
简单易学的蔬菜菜谱大全
一、白灼菜心
材料：油菜心、适量(油盐、生抽、耗油、蒜头)
做法：
1、油菜心洗净后用清水再浸泡20分钟左右，切掉老的根部。
2、锅内烧开水，下适量的盐，适量的油。
3、先把菜心根端放进沸水中，待根端变得深绿色再把菜心全部放进水中灼1分钟盛起。
4、取一碗，加入凉白开，加入适量的蚝油、加入生抽。
5、调配均匀后，倒入锅内煮开，再倒入切好的蒜末再次烧开，关火。
6、把蚝油汁淋在菜心上，出锅装盘即可。
二、蒜香娃娃菜
材料：娃娃菜200g、适量(大蒜、耗油、辣椒酱、油盐)
做法：
1、蒜瓣用刀斩成细粒。
2、娃娃菜洗干净去掉老叶，自中间剖开成小瓣。
3、锅里坐水，水热后放入娃娃菜焯水至变色，捞出控水备用。
4、炒锅里倒入植物油，油热后放入蒜粒炒出香味。
5、调入一汤匙蚝油，炒匀成料汁。
6、把炒好的料汁浇在娃娃菜上。根据喜好浇上辣椒酱拌匀。
三、酸辣土豆丝
材料：土豆400g、青椒1个、适量油盐、姜、葱、蒜瓣、酱油、香醋10ml、糖、香油适量
做法：
1、土豆去皮先切下一小块，然后切面朝下放置菜板上，这样可以固定土豆更好切片再切成丝。
2、土豆用清水浸泡，可在水中加点白醋。
3、炒锅倒油爆香葱姜蒜瓣和辣椒。
4、倒入土豆丝翻炒片刻，再加入酱油继续翻炒，淋入一些凉水继续翻炒。
5、加入盐、糖，再加入青椒继续翻炒，淋入香醋翻炒均匀。
6、最后淋入香油，翻炒均匀关火·。
四、回锅冬瓜
材料：冬瓜400g、青椒1个、红辣椒2个、适量油、豆瓣酱、小葱、生抽、白糖、鸡精
做法：
1、冬瓜去皮、去瓤，洗净后切条状。
2、放入烧沸的水中，焯烫至软，捞出沥水备用。
3、青椒、红辣椒，洗净切丝，小葱洗净切段。
4、豆瓣酱、生抽、白糖，放在碗中调成味汁。
5、锅置火上，倒油烧至四成热，放入青椒丝、红椒丝、小葱段，炒香。
6、倒入调味汁，炒匀，倒入冬瓜条，轻轻翻炒。
7、调入鸡精，翻炒均匀关火即可。
五、耗油香菇西兰花
材料：西兰花 150g、 干香菇100g、适量油、盐、蒜、耗油
做法：
1、西兰花切成小朵洗净后用水泡1小时去除农药。
2、水发香菇洗净泥沙后每朵切成四块。
3、蒜去皮切碎，取一小碗，倒入半碗水，放入两匙蚝油和少量盐搅化。
4、煮锅烧开一锅水，放入西兰花焯一下水去除残留的农药。
5、炒锅倒油烧热，放入蒜粒炒出香味。放入香菇翻炒翻炒。
6、倒入蚝油汁烧煮香菇，香菇烧熟后放入西兰花翻炒均匀。
7、起锅前淋入少许香油翻炒均匀即可。
饮食习惯与我们的身体健康状态是紧密相连的，每种食材无论荤素都提供着不同的营养物质，所以要想自己身体倍儿棒，吃得健康，好的饮食习惯不容小看哦！蔬菜含有许多维生素和微量元素，建议大家一定要多吃，并且蔬菜种类繁多，大家可以经常换着吃，要是担心蔬菜怎么做，收藏这份蔬菜菜谱大全总会帮到你的哦！
