俗话说好吃不过饺子。饺子作为人们生活中常见的食材。每逢过节是出现最多的时候。根据个人口味不同，我们常见的有芹菜猪肉馅饺子、韭菜鸡蛋陷饺子、鱼肉陷饺子等等各种荤素陷饺子应有尽有。大大满足了我们的味蕾。今天要为大家介绍的是素水饺，顾名思义就是素馅的不含肉的。我们一起来看下素水饺怎么做好吃。
素水饺怎么做好吃
一、豆腐素饺
主料与调料：白菜半棵，豆腐干200克，粉条100克，老抽，白糖，豆腐乳，香油
制作方法：
将白菜剁碎用纱布包裹后挤水，尽量将水挤干。在油锅内倒入花生油2匙，放七八颗花椒爆香后捞出不用，再将剁好的豆腐干、粉条放入锅中翻炒，加入几滴老抽和少许白糖，翻炒几下闻到香味就可以出锅。将白菜、豆腐干和粉条放入容器，加入豆腐乳和香油一起搅拌即可。
注意事项：
这里最重要的是豆腐乳和香油，白菜、豆腐干和粉条味儿都非常淡，放入豆腐乳和香油，味道就出来了。
二、白菜香菇馅
1、 大白菜洗净，切碎，放少许盐，码10分钟，挤掉水分待用。
2、香菇切碎。
3、 橄榄菜末(可用市道市情上的灌装橄榄菜末)
4、 把其余的放一起初混淆，末了加香菇加油、盐调好味就可以包成你喜好的饺子了。
三、白菜黑木耳馅
馅料：胡萝卜，白菜(份量最多)，香菇，黑木耳，细粉丝，全部打碎调和加上色拉油和盐搅匀。不用炒熟。
制做:用自家面粉和好面团做成面皮，包上馅料包好。水开就可下锅煮。
调味醋做法:用醋和少许酱油和少许香油(还可根据个人口味加上辣油或芥末。)
四、三色蔬菜饺
食材：面粉，萝卜，荠菜，大白菜，鲜香菇，蘑菇，黑木耳，菠菜，胡萝卜，醋，辣椒油。
制作步骤：
1、菠菜洗净汤熟冲凉，胡萝卜洗净分别榨汁备用。
2、萝卜洗净剁细，荠菜洗净烫熟冲凉剁细,大白菜洗净剁细,鲜香菇洗净烫熟剁细,蘑菇洗净烫熟剁细，黑木耳洗净剁细备用。
3、萝卜、鲜香菇调味成馅，荠菜、黑木耳调味成馅，大白菜、蘑菇调味成馅,成三种馅备用。
4、和面：取菠菜汁一杯，汁里放些许盐。汁要徐徐的倒入盆中，筷子不停的搅动，感觉没有干面粉，都成面疙瘩的时候，就可以下手了，揉面要用力，揉到面的表面 很光滑就好了，这时面光盆光手光是最佳境界。注意：揉面要提前，因为要有“醒”的过程，最好早上揉好，中午包。面团放在盆里要盖盖，防止水分蒸发。拌成绿面团。依此类推取胡萝卜汁和面粉拌成红面团，最后取面粉拌成白面团，成三种面团备用。
5、取绿面团包荠菜黑木耳馅饺子成元宝状，取红面团包萝卜鲜香菇馅成红元宝状，取白面团包大白菜蘑菇馅成白元宝状备用。
6、煮饺子：烧一锅开水，等水沸腾时，将三种饺子放入，并及时的搅动(顺时针)，防止饺子在水中粘在一起。记得浇三遍凉水后，饺子就熟了。等到饺子胖胖的浮在水面上即可。煮熟后装盘分三边摆放。
7、热腾腾的饺子最好吃，加点老陈醋，加点辣油，依个人口味。还要注意的是，饺子盛到盘子里，过一会要翻动一下，免得在盘子里粘住，饺子破了就不好吃了。
特别提示：
这道素饺子鲜美爽口,回味无穷,造型美观。自己制作可以举一反三,随意发挥。
看了这么多素水饺怎么做好吃的做法，有相中的吗?如果有，不妨放假期间和家人一起来包饺子吃吧，一家人坐在一起做一件有意义的事，一定会感到很幸福的。除了以上几种素水饺的做法，小编还了解了一些更多的做法，例如：西葫芦素饺、酸菜饺子、芹菜饺等等。其实，只要是你喜欢吃的菜陷，都可以试试把它包成饺子。
