现在人生活压力比较大，经常会生病，会感冒发烧，所以要吃一些有营养的食物。粥类是一个特别的养生的食物，对于我们的身体也是特别的好的，那么瘦肉粥怎么做好吃呢？有什么样的营养价值呢？那么今天就来学习一下做法，真的是简单好吃的。
瘦肉粥怎么做
一、做法一
1、瘦肉、皮蛋、香葱、生姜切丁，青菜切丝，大米洗净;瘦肉加少许盐、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟左右后放入锅中煮至全熟发白后捞起，过滤掉多余的水后备用。
2、大米加清水在锅内用大火煮，大米和水按1：9的比例，煮至米熟了以后改用小火慢慢熬，一直到米粒全部熬烂为止。这时候粥可能会很稠，如果喜欢清一点的话，就加一点水熬开。
3、加入准备好的瘦肉、皮蛋、生姜，搅拌均匀，稍微熬一会儿，加入少许盐和香油，煮至翻滚后，倒入香葱和青菜再搅拌均匀即可关火起锅。
二、做法二
1、小油菜洗净过热水几秒钟，立刻浸凉水，之后挤干水份切碎备用。
2、瘦肉切小丁，加葱炝锅，加生抽少许，过油滑炒至变色。
3、粥锅烧开水，加大米煮滚，中小火半小时后煮至米粒粘稠。
4、加炒好的肉继续煮12分钟。最后加青菜和盐，搅拌几分钟即可。
三、做法三
1、香菇洗净，去掉香菇腿，放在开水里焯一下，剁成香菇末;油菜洗净，在开水里炒一下，剁成菜末;胡萝卜刨丝，切成末备用。
2、瘦肉剁成肉末，洒入1勺干淀粉。
3、搅拌均匀。(用淀粉轻轻抓一下，这样处理后的肉末煮起来口感不会老!)
4、浸泡后的大米和糯米，加足量水放入锅内，大火煮开后转小火继续熬煮20-30分钟，至7-8分熟。期间要多次搅拌，避免糊底。(别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。)
5、加入胡萝卜末拌匀同煮。
6、加入肉末，搅拌均匀同煮5分钟。
7、加入香菇末，搅拌均匀同煮。
8、出锅前加入菜末。加入2滴香油，少许盐调味，搅拌均匀就可以啦!
9、加上少许香油或者色拉油，不仅让粥的色泽鲜亮，更重要的是入口特别鲜滑。
功效：瘦肉粥特别适合在秋天的时候做给宝宝吃，能起到和胃补脾，而且也有润燥养肺的功效。
瘦肉粥怎么做已经简单的分享给大家了，是不是不管怎么做出来的粥都是特别的好吃而且也是很健康的哦，所以大家可以自己在家做瘦肉粥的哦，而且也是很简单那的，对于我们的胃部消化也是特别的好的，而且味道也是特别的醇香，很是好吃的呢？
