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馒头要蒸多久,专业教学,一学就会

2019.07.24 23:03 来源:网友投稿 浏览:1104

馒头多久?专业教学,一学就会!馒头由面制作出来的美食,一般在北方比较受欢迎的美食,也是大家用来填饱肚子,制作方法也是非常简单,在现在,南方也是有很多人选择馒头来作为早餐,比较方便且快捷,又能填饱肚子。那么,在家怎么做馒头呢?做馒头需要多久呢?下面就让小编来为大家详细的介绍一下吧!

馒头要蒸多久,专业教学,一学就会

一、蒸馒头要多长时间才熟

馒头要蒸多久?蒸馒头时间要看锅大小、馒头大小的。 蒸馒头时间一般以馒头放入锅内水开后20分钟为宜。我们都知道越是大的食物就越熟,馒头也是一样的,越是大的馒头就越蒸熟,因此蒸馒头的时间还因为馒头的个头大小会有所不同,大馒头一般时间要长。一般大小的馒头大约3-4公分直径,开锅后用十分钟左右就可以了,蒸馒头具体时间要靠自己掌握,看馒头是否熟了,可拿起馒头,翻过来用手压一下,如弹起,则熟了,如有坑,说明欠火。

二、蒸馒头醒面要多长时间

蒸馒头醒面要10-15分钟。在做好馒头丕时一定要充分的醒面,一般醒10-15分钟然后再上锅蒸。如果做好的馒头丕在案板上醒发的时间比较短,就要在锅没开的时候上屉(水开的过程也相当于面的醒发)。

三、家常蒸馒头的做法 

材料: 面500g、水适量、发酵粉适量

做法:

1、把发酵粉在温水里泡发,缓缓的倒入面粉中搅

2、拌成絮状,再慢慢柔成面团,放在温暖处发酵,大约半小时的样子发成了两倍大,就够了。

3、揉按排气,柔成面团再醒面二十分钟,再揉再醒来回两三次,这样蒸出来的馒头好吃。

4、来回几次后,把面弄成小挤,再弄成馒头状,放入凉水锅里,醒十五分钟再开火。

馒头要蒸多久

5、盖上盖子开火大火蒸二十分钟就好,关火后再闷三五分钟再开锅,馒头出锅。

四、蒸馒头如何判断熟不熟

判断蒸馒头是否生熟,一是可以用手轻拍馒头,有弹性即熟,二是撕一块馒头的表皮,如能揭开皮即熟,否则未熟。三是用手指轻按馒头后,凹坑很快平复为熟馒头,凹陷下去不复原的,说明还没蒸熟。

五、蒸馒头的小技巧

1、蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白,停10分钟后,面就发开了。

2、发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回

3、冬天室内温度低,发面需要的时间较长,如果发酵时在面里放点白糖,就可以缩短发面的时间。

4、在发酵的面团里,人们常要放入适量碱来除去味。检查施碱量是否适中,可将面团用刀切一块,上面如有芝麻粒大小均匀的孔,则说明用碱量适宜。 5、蒸出的馒头,如因碱放多了变黄,且碱味难闻,可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克,把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟,馒头即可变白,且无碱味。

6、蒸馒头时,在面粉里放一点盐水,可以促使发酵,蒸出的馒头又白又香。

馒头要蒸多久

馒头要蒸多久?专业教学,一学就会!馒头白白胖,吃在嘴里有一股甘甜,十分的好吃,刚出锅的馒头还有一股扑鼻的浓香,十分的诱人,是老人、小孩,上班族非常喜欢吃的食物。以上小编就为大家简单且认真的介绍了馒头的制作方法及要多久馒头能熟,希望对大家有所帮助。

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