作为我们日常经常使用的肉类的一种，鸡肉可以说是广受是国民喜爱的一种肉类。而鸡肉制作而成的鸡柳更是因其细腻丰富的口感和实惠的价格而广受欢迎。除了在餐厅和菜市场购买成品的鸡柳之外，我们还可以自己在家制作干净又美味的鸡柳料理。
鸡柳怎么做更好吃
一、无骨鸡柳
做法步骤：1 单冻鸡大胸肉500克，片成3-4片，切成7毫米见方无骨鸡柳条步骤：2 拿200克水将周老板鸡柳腌料以及淀粉化开，将切好的鸡肉放进去充分搅拌均匀，打入两个鸡蛋再将拌均匀，将无骨鸡柳放入冰柜腌制十个小时左右(期间多搅拌)。步骤：3 将周老板鸡柳腌料腌制好的鸡柳条一根根裹上周老板鸡柳专用面包糠步骤：4 油温调制180度左右，鸡柳炸至金黄即可，(100克无骨鸡柳的炸制时间大约为一分钟左右)步骤：5 最后撒上周老板鸡柳专用外撒料：孜然椒盐，梅子椒盐、麻辣椒盐、番茄酱等调味。
二、小炒鸡柳
1、准备食材。鸡胸肉300克、青椒2个、葱姜蒜适量、小红辣椒适量。
2、把鸡胸肉切成条、青椒切条、葱姜蒜切末、小红辣椒切段备用。
3、往鸡胸肉中放入半勺料酒、半只蛋清、1勺玉米淀粉、一点点白胡椒粉，然后抓匀腌制5分钟。
4、取一个空碗，依次放入半勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、少许盐、少许鸡精、一点点淀粉、半碗清水，然后搅拌均匀调成碗汁备用。
5、锅中倒入一点点底油，油热后把青椒放入锅中煸炒至稍稍变软。(油不要放太多，一点点即可。)
6、锅中再倒入少许底油，然后把鸡胸肉放入锅中，滑炒至鸡肉变色。
7、把红辣椒、葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。
8、把青椒条放入锅中翻炒均匀。
9、把碗汁倒入锅中翻炒均匀即可关火。
注意事项
鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。但是禽类特有的腥味让很多人对鸡肉反感。所以做鸡柳第一件事就是要去腥。去腥的材料有很多，比如葱蒜等等……如果你做的鸡柳没有腥味就成功一半了。
看完上文相信大家对于鸡柳怎么做更好吃已经有了一个大概的了解。香嫩可口的鸡柳含有富的蛋白质等元素，经常食用对人体有益且没有副作用。鸡柳也是非常百搭的万能食材，可以与黄瓜、土豆等各种蔬菜搭配食用，油炸、清炒做汤等烹饪方法都可以。
