木耳，想要长期性的保留下来的话，那肯定是需要将其给制作成干木耳的，因为干木耳的保质期要稍微的长久一些。当然喜欢吃木耳的人们也是非常多的，因其不管是用何种烹饪的手段，都可以将味道还有营养价值更好的挥发出来。以下小编就整理了一下有关于木耳的常识，来了解一下吧!
一、干木耳保质期有多久
1、干木耳经过脱水处理，如果能够很好的保存，一般存放1-2年是没有问题的。虽然这类干货的保质期一般是两年，不过黑木耳只要保持干燥，存放时间长点也没有关系。
2、吃了发霉的干木耳会引起消化道菌群混乱，发生食物中毒，甚至患急性呕吐腹症等。另外，食用发霉的干木耳会导致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而导致身体患疾。
3、木耳保存也要经常晒一晒，保持干燥，不然吸收了空气中的水分，时间长了就会发霉变质。由于木耳质地较脆，应减少翻动，轻拿轻放，不要压重物。
4、霉变的食物最好不吃。干木耳本身很很干燥，不易发霉，若是保存不当就会引起发霉，发霉的木耳对身体有害，不建议再次食用。
二、干木耳的食用价值
1、木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。
2、木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。
3、木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。
4、黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。
5、对于有痔疮的患者，更是不宜将木耳与野鸡同食，我们知道野鸡有一定的毒性，如果二者同食就容易加重痔疮出血。木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，田螺是寒性的，木耳是比较滑利用，两者同食不利于消化
6、它还可以起到帮助消化纤维类物质的作用，像矿山、化工等工人，平时无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物，就可以通过吃木耳而将这些物质溶解与烊化，有利于人体健康。
干木耳保质期有多久呢?是需要看人们存放的地点了，若是潮湿的地方，那肯定保存的时间不会长久的。当然在保存的时候，也可以拿出来多晒一晒，这样可以保持干木耳的干燥情况，让其更好的保存。木耳带给人体的营养性价值也是非常之多的，常吃木耳对身体好哦！
