不知道大家喜欢不喜欢吃鲜菇呢，其实鲜菇是我们日常生活中比较常见的一种食材，它的功效及作用可是有不少的呢。一方面，多吃鲜菇不但可以提高人体的免疫力，而且可以止咳化痰。另一方面，多吃鲜菇还有助于清肠排毒通便，达到减肥目的。
那鲜菇怎么做更好吃呢
一、优格烤鲜菇
材料：鲜菇4朵，优格2大匙，美乃滋2大匙，绞肉50g，马铃薯1个，盐适量，黑胡椒粉适量，脆炸粉8大匙
做法：
1、香菇去蒂洗净；脆炸粉加适量水调成煳状
2、马铃薯去皮切片，蒸软，趁热加入盐、胡椒粉、优格、美乃滋拌匀。
3、将作法2的优格马铃薯泥填入香菇，再以绞肉覆盖，沾裹已调好的脆炸粉煳。
4、油锅预热180℃，将作法3的材料放入炸锅炸呈金黄色至熟即可。
二、鲜菇面
材料：干面条200克，蘑菇4朵，青葱1棵，切丝，植物油1/2汤匙，盐1茶匙，味精1茶匙
做法：
1、将蘑菇洗净，手撕成条
2、中火起炒锅；倒油热至8成时下蘑菇爆炒，蘑菇9成熟时加盐和味精炒入味起锅装碗
3、起锅烧水煮面；面条至9成熟时捞出，加适量面汤打底，将炒好的蘑菇连菜汁浇顶，撒上葱丝即成。
三、烤鲜菇牛肉串
材料：牛肉400克，鲜蘑菇150克，洋葱1个，胡萝卜1个，烤肉酱、酱油、糖、绍酒、黑胡椒、蒜末各适量。
做法：
1、牛肉切小块加入酱油、糖、绍酒、黑胡椒拌匀腌15分钟，洋葱去皮切小块，蘑菇去蒂洗净，胡萝卜洗净切片。
2、将各种料间隔排列，串入竹签。
3、把烤肉酱、酱油、绍酒、糖、黑胡椒、蒜末合在一起加少许水调成味汁刷在肉串上，把肉串放入烤炉小火烤熟即好。
四、鸡肉炒鲜菇
材料：鲜菇，鸡肉，蒜头，葱
做法：
1、鸡腿肉洗净切片，加盐，味精，一匙蚝油，芝麻油(几滴就够，太多味道太重)腌10分钟。
2、鲜菇洗净，葱和芹菜洗净，切段备用。
3、炒锅里倒入少量油，取二瓣蒜头拍散放进去爆香，把腌好了的鸡腿肉倒进去翻炒，熟后盛出。
4、炒锅里，倒入适量的油，把鲜菇倒进去炒，锅太干时洒些水，再炒，熟了时把鸡腿肉倒进去，加葱段和芹菜，加盐，味精调味，翻炒均匀盛出即可。
现在我们已经知道了有关“鲜菇怎么做”的问题，所以，咱们再来说一下注意事项吧。大家也会有很多人喜欢吃鹌鹑，但是，如果是要吃鲜菇的话，就不能吃鹌鹑啦，不然可能会造成血管痉挛，要格外注意哦。还有体内脾胃汉时期中的人也不适合吃鲜菇。
