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怎么吃羊肉,吃羊肉的好处

2022.06.28 20:18 来源:网友投稿 浏览:771

羊肉是大家不论在家庭餐桌上还是室外聚餐,羊肉都是不可少的食物,首先因为其味道鲜美,其次,因为羊肉的制作方法及其丰富,比如说,常见的有北方的羊肉火锅,新疆的羊肉串儿等等,那么除此之外,还有哪些方法做出来美味呢?我们一起来看看吧!

怎么吃羊肉,吃羊肉的好处

一、芙蓉羊肉的做法

原料:羊外里脊肉125克,蛋清2个,木耳、玉兰片各15克,葱、姜、蒜、料酒、清汤、蒜苗各适量,花生油1公斤(耗100克),精盐2克。

做法:

里脊肉顶刀切薄片入碗,加葱姜汁、料酒、淀粉、清水调匀。

调匀后肉茸分3次入清汤连续搅拌上劲,再放盐搅拌,最后放蛋清,加入淀粉搅拌均匀。

热锅内放油将肉片徐徐下锅,用勺推动。待肉片漂浮划透时,起锅沥油。原锅内留底油,下葱米煸香,放玉兰片、木耳,烹入料酒、精盐,放清汤,勾薄芡,再倒入滑好肉片,加蒜苗,淋麻油即成。

二、羊里脊肉做法

1、准备好所有食材,用一点鸡蛋准备给羊肉上浆。

2、刀和羊肉纹理成九十度角将纹理切断。

3、切完肉放料酒、盐抓一下,然后加少许全蛋液抓匀,最后上一点淀粉抓匀。

4、蒜切末,葱切厚点,用黄酒、酱油、盐、胡椒粉、白糖和淀粉调成一个碗汁备用,适当加一点点水。

5、锅中放油稍微多些,放两个将籽去掉的干辣椒,炸至棕红。

6、将羊肉和蒜末放入锅内炒开,到发白表面成熟。

7、将切好的葱块放入锅内炒几下,让味道相互渗透。

8、开大火把汁搅匀倒入锅里,快速炒动,即可出锅。

三、吃羊肉的好处

寒冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节。在冬季,人体的阳气潜藏于体内,所以身体容易出现手足冰冷,气血循环不良的情况。按中医的说法,羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效,所以冬天吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体,实在是一举两得的美事。

羊肉的吃法很多,爆、炒、烤、烧、酱、涮等等不一而足。不过因为它有一股令人不快的膻味,而受到一部分人的冷落。我建议您在烹调羊肉时,可以加入适量的料酒和生姜,这样不仅可以去膻气,还能保持羊肉原有的风味。

上面就是我们为各位介绍的有关怎么吃羊肉的内容,而且众所周知,羊肉的营养是非常丰富的,尤其是对于寒冷的冬季,羊肉起到了御寒的作用,而且女性吃羊肉也是非常有益于身体的。大家可以按照上面的做法来尝试一下,今天就为大家介绍到这里吧 !

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