现在人们因为上班工作各种忙，都没有时间做饭。就算是下了班之后，去超市的话，回到家有可能也会因为太累了，不少人会把提前买好的食材放在冰箱里面。虽然这样做是省事一些，但是这个不健康。相信很多人在休假的时候还是喜欢自己做菜来慰劳一下自己。
油麦菜怎么吃更好吃呢
一、豆豉鲮鱼炒油麦菜
材料:油麦菜、豆豉鲮鱼、蒜、葱
做法
1、油麦菜清洗干净，去掉老叶，老梗，摘成段。蒜剁成蒜蓉，葱切段。
2、取适量豆豉鲮鱼放入碗中，弄碎。
3、热锅下油，油热后放入蒜末炒香，倒入油麦菜用筷子翻炒均匀，大概炒差不多一分钟。
4、倒入豆豉鲮鱼，葱段，蚝油，速迅翻炒均匀即可关火，出锅装碟。
分享要点:
1、油麦菜很易熟，所以不用炒太久。
2、倒入豆豉鲮鱼后，快速拌均匀，马上关火，不然炒太久，口感会差一些。
3、豆豉鲮鱼比较咸，所以基本不用加盐了。
二、猪肉炒油麦菜
把新鲜油麦菜洗净切成段，放碗中待用。再把适量猪瘦肉切片，置碗中放入盐，生抽调匀。然后起锅加入少许油，倒入猪肉，翻炒片刻后再放入油麦菜一起爆炒，并且适当放点葱段，姜丝，当油麦菜软而尚青时，放入少许味精，生粉水和匀即可出锅。另外还可用炒牛肉，素炒炸鸡蛋，入火锅，煮汤等，油麦菜吃法很多，但应注意，无论怎么做都不宜煮太久，断生即可，以免使其营养流失，也影响色泽。田野中的油麦菜,油麦菜可生食又可热炒。但食用时为防止营养流失或破坏，一定注意热炒时不能时间太长，断生即可，另外切忌放大量食醋。
三、食疗效果
1、清肝、利胆、和胃
油麦菜能刺激消化液的分泌，促进食欲，改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风。
2、利尿
油麦菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用，有利于促进排尿，减少心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益
3、镇静安神
油麦菜中含有莴苣素，具有镇静作用，经常食用有助于缓解紧张、帮助睡眠、改善神经衰弱等
4、降脂
油麦菜纤维较多，有消除脂肪、降低胆固醇的作用，是优质的高营养低热量蔬菜，也是减肥的很好选择
以上分别介绍了油麦菜怎么吃有营养，做法。相信许多吃货小姐姐或者小哥哥们已经知道了怎么做的更吃的，尽管是这样，小编这里还是要提醒一下，虽然油麦菜很好吃，但是生活中咱们也不能忽略食物可能带来的一些伤害。即使好吃，我们也要注意食物的相生相克。
