热门搜索: 家常菜 西餐 小吃 面食
首页 > 饮食常识 > 奇味鸡煲怎么吃才好吃呢

奇味鸡煲怎么吃才好吃呢

2022.06.28 19:29 来源:网友投稿 浏览:1576

说到奇味鸡煲这款美食想必不少广东朋友们一定不会感到陌生,鸡煲可以说是广东地区的特色美食了,鸡煲不仅味道很好,而且营养价值也很丰富,有滋补养生养颜的功效哦,那么,奇味鸡煲怎么吃才好吃呢?不妨我们一起去了解看看其中的原因吧。

奇味鸡煲怎么吃才好吃呢

一、奇味鸡煲怎么吃才好吃呢

原料:三黄鸡红葱头、姜、青椒、风味豆豉酱、柱候酱、老抽、红烧酱油、料酒、调味料可根据自己的喜欢来挑选。

做法:鸡斩小块,红葱头切片,姜切片,青椒切段备用。小火加热砂锅,在锅内壁都刷上一层油,砂锅忌大火干烧,用砂锅做菜,一定要先擦干内外的水,开火加热时也一定要用小火,慢慢将锅温热,内壁上刷油可防干裂。下入红葱头,姜片用筷子翻炒。

炒出葱姜味,红葱头微黄时,放入1勺风味豆豉酱、1勺柱候酱,放什么酱还是看自己口味,多少,也看食材的多少和自己口味的咸淡。把酱翻炒均匀,炒出酱香味。放入鸡块翻炒,小火可能有点慢,可开中火,加盖焖。待鸡肉变色,肉质发紧时,加入1勺老抽、2勺红烧酱油。

沿锅边加入1勺料酒,盖盖,小火焖烧。有的直接加白酒,酒加入后,即盖上盖,焖煮,酒味易挥发,这个动作要迅速,减少酒味的挥发。焖15分钟左右,开盖,翻动,加入青椒段,再煮2分钟即可。整个炒制过程不要用大火,忌急火猛烧,防砂锅炸裂。锅中不加水,也不用担心鸡会糊锅,鸡肉会煮出自身水份,和调料煮出滋味汤汁。

鸡煲怎么吃

二、鸡煲有哪些做法

1、蕃茄鸡煲的做法

原料:鸡半只、笋虾3两、蒜茸2茶匙、姜数片、葱三条切段、蕃茄1个、水一杯、酒、生抽、鸡粉、糖、八角、生粉、盐各适量。

做法:鸡洗净,抹干水,斩块,加老抽一茶匙捞匀。泡油。笋虾用清水洗数次,抹干水,放入滚水中煮十分后捞起,再用清水洗一洗,揸干水,切成适当的长短或大小。下油四汤匙,爆葱、蒜、蕃茄酱,下笋虾炒片刻,加入调味煮滚,慢火焖二十分钟,加入鸡兜匀,再焖十五分钟,试味勾芡,铲起放入煲内煮滚,放上葱,原煲上台。

2、菠菜鸡煲的做法

原料:鸡半只、冬菇仔半两、干葱六两、姜数片、菠菜五两、甘笋数片、蚝油一汤匙半、生抽一汤匙、糖半茶匙、生粉半汤匙、油一汤匙、盐适量。

做法:菠菜洗净,切短段放在煲仔内。干葱撕去红衣,洗净滴干水。冬菇净软去脚,抹干水。鸡洗净抹干水,斩块,加腌料腌十分钟,泡油。下油二汤匙,爆香干葱、姜,加入鸡、冬菇及蚝油再爆片刻,下料酒,下调味及甘笋,不停炒动,煮至鸡熟,铲起放在菠菜上,煲滚即可。

鸡煲怎么吃

想必现在大家已经知道了,奇味鸡煲怎么吃才好吃呢吧,以上不仅详细的给出了奇味鸡煲的做法,而且还介绍了其他鸡煲的具体做法,大家可以按照自己喜好的口味来选择一种,按照方法来尝试做做哦,相信大家在做的过程中一定会有所收获的。

声明:九州醉餐饮网仅提供信息发布平台,如若内容有误或侵权请通过反馈通道提交信息,我们将按照规定及时处理。

热门推荐

更多

6

分享到

微博

QQ空间

微信

微信扫一扫
分享到朋友圈

反馈

内容纠错反馈

内容有误 未解决问题 排版错乱 评论失败 分享失败 其他错误

提问

你已经赞过了