鸡菇在我们的生活中是常见的，可以炒着吃，可以煮汤吃，甚至还是各种火锅的最佳拍档。小编最喜欢的是蘑菇炖鸡，不喜欢吃辣的朋友们可以去尝试一下这道菜，当然爱吃辣的就尝试别的吧 。爱美的人们也是喜欢蘑菇炖鸡的一大粉丝。鸡菇怎么做更好吃？
鸡菇怎么做更好吃
一、鸡肉蘑菇汤的做法
鸡清汤高火6分钟烧沸，除去浮油杂物，放盐调好口味。鸡肉切块，再把鲜菇洗净切成小片，在汤盘内放上鲜菇片、豌豆、鸡肉(煮熟)，盛上汤高火2分钟即可。
二、蘑菇炒鸡
美食原料：
鸡一只, 洋葱半个, 蘑菇一斤, 蒜一头, 姜一截(大概10厘米长就够了), 葱5根, 黑胡椒酱一整瓶，酱油, 水淀粉, 盐, 味精, 食用油。
1、鸡切块, 抹少许盐后下6层热油锅炸至变色定型后捞起待用. 蘑菇从中间一分为二下开水煮1一分钟后捞起待用. 洋葱且成块, 葱切成3厘米长的段, 蒜剥皮, 每瓣蒜一分为二, 姜切片. 酱油和清水一起加进淀粉里调成芡汁.
2、锅里倒油, 烧至6层热时, 倒入蒜, 姜和洋葱, 炒香后倒入炸好的鸡块, 然后加盐, 倒入黑胡椒酱, 炒匀后倒入蘑菇(倒进去前,先倒掉由蘑菇渗出来的水份), 翻炒几下, 待到黑胡椒酱均匀地裹在蘑菇和鸡肉上后, 加入味精, 然后勾签, 最后淋上一层食用油和葱段就可以起锅了。
三、双菇焖鸡
1、三黄鸡洗干净，切块，备用。
2、干香菇洗干净，用清水白糖发泡半小时，切块，香菇水留着备用。
3、鲜香菇洗干净，切块。
4、姜洗干净去皮，切片。
5、下油热锅，倒入鲜香菇炒至出水，装出备用。
6、下油热锅，7成热，放入姜片爆香，倒入鸡块翻炒至鸡肉变色，淋入料酒，继续翻炒，倒入香菇、鲜香菇继续翻炒，倒入香菇水，加适量的生抽、老抽、蚝油、一点点白糖焖煮15分钟，加盐调味，勾个薄芡即可。
看完这篇文章之后，相信很多喜欢下厨的，但是又不知道怎么做的小哥哥和小姐姐们知道鸡菇怎么做了吧。只要抓住了技巧，相信你们也可以做出各种各样的好吃的菜。这样在休息的时候也可以请好朋友，同学一起到家中做客，自己做菜一起聚聚。
