肉饺子时每家每户都家中常备得食物，也是过年过节必吃得食物，肉馅得饺子做法有很多，有猪肉饺子馅，也有肉菜饺子，在做的时候也可以放进一些其他的蔬菜，既有营养又美味，下面小编就整理了一些关于肉饺子怎么做，猪肉饺子馅怎么做好吃的窍门给大家。
肉饺子怎么做，猪肉饺子馅怎么做好吃的窍门
一、猪肉饺子馅
需要肥瘦适中，调味合理才会好吃，它的窍门在选料与调料比例。具体做法如下：
用料：猪肉泥(肥瘦2:8)500g、大葱2根、生姜2片
调料：花椒水、生抽、老抽、盐、胡椒粉
做法及步骤：
1、生姜切蓉
2、大葱切碎
3、买回的猪肉泥最好再用刀剁一剁
4、花椒、大料煮水备用
5、肉泥、葱姜碎放入碗中，调入生抽、老抽、盐、胡椒粉、2-3勺花椒水，延一个方向搅拌均匀即可。
6、拌好的肉馅可以直接使用，也可以再加入一些白菜或者韭菜。
7、将制好的肉馅根据实际情况分开保存在保鲜袋中，压成饼装冷冻，用时拿出，可以很快解冻。
二、肉菜饺子
1、面粉，肉末，蔬菜，姜，鸡蛋调料：生抽，生粉，麻油，盐，糖
2、500克面粉大约放300克水和面揉匀 盖上湿布 放20分钟左右我用的是温水 干净饺子皮很柔软的 不错
3、这种蔬菜叫黄芽白 洗净切碎。
4、姜剁成蓉
5、鸡蛋放适量生抽或盐炒好。
6、面团放够时间了，蔬菜切好，鸡蛋炒好，姜剁好，肉末也备好了
7、将：姜蓉 蔬菜 肉末 鸡蛋 放一起放3～4小勺子生粉，盐，麻油，生抽，糖糖可以不放
8、然后顺着拌均匀
9、擀饺子皮
10、热锅有油没有油都可以，放冷冻的饺子下去煎下
11、然后倒下一碗水
12、盖上锅盖 水开了改小火的煮
13、冻硬的饺子需要小煮13分钟左右刚包好的饺子煮9～10分钟就可以了宝宝和老人家喜欢吃带水分的饺子，煮到这样就可以铲起了
14、而我喜欢吃煎的香香的饺子 所以揭开锅盖 继续煎
15、煎的饺子 好像叫锅贴?
16、宝宝和老人家喜欢吃带水分的饺子。
17、煎香的饺子就出锅啦，这样的饺子适合牙口比较好的人食用哦，老人和小孩还是给她们做蒸饺吧，煎饺留给自己吃。
看过小编的文章以后你有没有更加了解了肉饺子怎么做，猪肉饺子馅怎么做好吃的窍门，小编总结的都是一些最简单的方法供大家选择，做饺子得时候最重要得就是饺子得肉馅调制和饺子皮得制作，肉馅尽量朝着一个方向搅动，饺子皮也尽量选择正圆，这样才可以做出更好吃的饺子哦。
