如果有人和你提到浙江，首先想到的可能是西湖，或者杨梅，但浙江还有样特产，很容易被人们忽略，那就是金华火腿。金华火腿瘦肉在香咸中带着甜味，即便是肥肉也是肥而不腻的鲜香，并且金华火腿富含多种蛋白质与维生素，有利于我们身体健康。
金华火腿保质期长，制作各种菜品都好吃
金华火腿是发酵食品，金华火腿的原料是所有肉制品里面最好的，选用新鲜的猪后腿制作而成;在制作过程中不添加除盐以外的任何辅料，成品能在常温下保存3到5年不变质，这在所有肉制品中是绝无仅有的，堪称民族精品，国之瑰宝,世界一绝。金华火腿保质期长，营养丰富，具有益肾、养胃、生津、补虚劳、壮阳、固骨髓等功能，深受消费者喜爱。
一、保存方法
1、整腿宜倒挂于通风、干燥的室内常温保存，防止蚊叮虫咬;
2、已食用过的火腿宜在切割面涂上一层食用油，以起到保护作用;
3、放入冰箱冷冻，会失去特有色泽，但不影响口感;
二、金华火腿的吃法
虽然说金华火腿非常好吃，但是大部分人都不知道怎么做会比较好吃，今天就来教大家金华火腿好吃的家常正确做法。
火腿吃之前，最好用温水洗一下，把火腿外表层的脏东西清洗干净，切片吃的时候，一定要切薄一点。
1、 当归金腿土鸡汤
材料：土鸡1只、金华火腿200克、生姜1块、葱1根、盐适量、黄酒30mL 做法：火腿切片，土鸡切块备用。
将土鸡焯一下，除去脏东西和多余的油脂。
把焯好的土鸡块、切好的火腿，一同放入砂锅中，同时加入黄酒、姜片、葱，煲2个小时，放入少许盐 后关火。
2、金华火腿黄鱼
准备鸡清汤一千克、黄鱼中断两百五十克，金华火腿二十克，葱二十克，笋丝、冬菇各自五十克，姜两克，软豆腐一百六十克，香菜、油各自五克，鸡蛋两个，胡椒粉一克、大白菊、精盐、香油各自三克，料酒三克。
将准备好的黄鱼中段用料酒、姜、葱段、精盐腌制十分钟。然后在放到蒸笼里面蒸六分钟取出来，金华火腿等材料先切好备用。炒锅加油放入葱段爆香，在将鸡清汤加入煮沸，接着在加入其他备用材料，金华火腿也放进去煮，然后直接淋在蒸好的黄鱼身上即可，这道金华火腿黄鱼与其他材料一起煮，是非常美味的，大家可以试试。
因为其独特的制作方法，金华火腿保质期长，因此可以存放较长时间。气血不足、脾胃不和者、儿童及瘦弱人群都十分适宜食用金华火腿。在江南，金华火腿常用来煲汤，用以产妇或病后开胃。在外科手术后，也可以食用火腿，帮助创口愈合。这也是为何金华火腿受大家喜爱的原因。
