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怎么做面疙瘩好吃又营养

2019.07.27 10:20 来源:网友投稿 浏览:967

面疙瘩在生活中应该是很常见的,最常见的就是疙瘩汤,这种疙瘩呢主要是通过面粉和面然后把它做成小疙瘩,你知道面疙瘩要怎么和面吗?你知道怎么做面疙瘩好吃又营养吗?今天给大家介绍一种番茄疙瘩汤的做法,还有怎么和面的大家可以互相学习学习!

怎么做面疙瘩好吃又营养

一、怎么做面疙瘩好吃又营养

材料:西红柿3个(小型),鸡蛋2个,芹菜嫩叶一小把(或香菜),番茄酱2汤匙(30ml),普通面粉80克,大葱3片,清水约盐1茶匙(5克),白胡椒粉1/2茶匙(约3克)1)西红柿洗净后切成块。芹菜摘掉嫩叶洗净。大葱切片。

做法:

1.锅烧热,倒入油放入大葱片煸香后放入西红柿块,翻炒至出汤后加入清水(1000ml),大火煮开后,加入番茄酱搅匀后煮2分钟。

2.趁这个时间,用勺子盛清水,一点一点的加入面粉中,边加边迅速搅拌,一定要快,不要让面成团,要搅成均匀的面粉粒。千万不要一次性把水全加进去。

3.然后用筷子一点点的把面粉颗粒倒入锅中,不要一次性倒进入,否则面粉容易成团。把所有面粉粒倒入之后,用勺子搅散,改成中火煮3分钟。

4.调入盐和白胡椒粉搅匀,然后将鸡蛋打散,以画圈的方式一点点倒入锅中,行成蛋花。

5.关火,撒入芹菜叶即可。

怎么做面疙瘩

二、面疙瘩怎么和面

1.用勺子盛清水,一点一点的加入面粉中,边加边迅速搅拌,一定要快,不要让面成团,要搅成均匀的面粉粒。千万不要一次性把水全加进去。

2.然后用筷子一点点的把面粉颗粒倒入锅中,不要一次性倒进入,否则面粉容易成团。把所有面粉粒倒入之后,用勺子搅散,改成中火煮3分钟。

3.面疙瘩最难的地方就是搅面的步骤,这很关键,一定不要一次性加入很多的水,也不要用杯子倒,这样做一不小心就成了大疙瘩了,用勺子一点点的盛水,配着筷子快速搅拌,是最好。

4.如果你吃到的疙瘩汤,里面都是黄豆大小的疙瘩,那么说明做的真不好,如果面搅的好,疙瘩煮好后像米粒大小是最理想的。

5.关于番茄酱,可以放,也可以不放,放的话是为了汤的颜色更好看,西红柿的味道也更重一点儿。但要注意的是,汤里放的是番茄酱,不是番茄沙司哦。番茄酱是酸酸的,而番茄沙司有甜的味道,除非你喜欢这个汤有点甜甜的味道。

6.疙瘩汤刚做好时,不是很稠,放置一会儿,就粘稠多了。不需要多加什么调料,有盐和白胡椒,已经足够好喝了。

怎么做面疙瘩

现在你知道怎么做面疙瘩好吃又营养吗?我们吃到的疙瘩汤里面都是小小的疙瘩,是一种特别有营养的汤菜,里面的汤大家可以根据自己的喜好来,比如清水、骨头汤、鱼汤等等都可以的,而且面食类也容易消化,我建议疙瘩汤更适合在晚餐 吃哦!

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