作为我们日常经常使用的肉类的一种，猪肉可以说是广受是国民喜爱的一种肉类。而猪肉中的排骨肉更是因其细腻丰富的口感和实惠的价格而广受欢迎。茶树菇是一种食用菌菇，质地细腻，口感丰富，具有消食、健脑、抗癌等功效。排骨焖茶树菇是一道滋补菜。
一、茶树菇的作用与功效
茶树菇甘温、无毒，有补肾、利尿、除湿、健脾、益气健胃，补虚扶正，促进脂肪代谢、治腰酸痛、止泻、抗肿瘤、抗癌的功效。茶树菇素以醇厚鲜美、清香爽口、汤色清红而著称，烤、炒、油炸、煮汤、用酥粉油炸、冷热皆宜。与鸡、鸭等各种肉类同烹则味道更佳，实为家备和宴席之珍品。
优质的茶树菇呈棕色，具有清香，柄质脆嫩，而且它还是茶树菇中最香的部分。茶树菇有多种食用方法，常见的例如，茶树菇烧五花肉，茶树菇排骨汤，茶树菇炒肉等等。茶树菇是集高蛋白,低脂肪,低糖份,保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。其中干的就是拿来煲汤了，它跟油脂比较大的肉煲比较好，因为茶树菇吸收油很厉害，可以让汤没那么油腻，跟鸡鸭排骨等一起煲，也很好喝。
二、排骨焖茶树菇的做法
主料：排骨
辅料：茶树菇、芦笋、花生、姜
调料：盐、鸡精、白糖、酱油、料酒
烹制方法：
1.茶树菇用水泡透备用，芦笋切段，坐锅倒油，放入白糖炒化后加入排骨煸炒均匀，加入料酒、酱油、盐炒匀;
2.点火倒少许油，下葱、姜煸香，放入茶树菇，倒入适量水，放入花生和炒好的排骨，转入电沙锅中，煲30分钟，起锅前5分钟加入芦笋煮熟即可。
特点：菇香浓郁，营养丰富。
三、排骨焖茶树菇做法二
材料：
排骨/温水泡发的茶树菇适量，蒜，姜适量，不吃辣的可以不加花椒料或者少加花椒粒，不加干辣椒。
制法：
1.锅内放油烧热将蒜姜炸香。考虑到家里人习惯的口味，还是加了些花椒料和干辣椒。
2.再放适量煲仔酱炒开(李锦记的煲仔酱是好东西啊)后，放焯过水的排骨翻炒。
3.掺水烧开转小火。这里的水是把茶树菇洗净后泡发的水。加料酒和少许糖生抽调好味。
4.约四十分钟(视排骨块的大小)排骨基本熟后，放入茶树菇烧至熟。
看完上文相信大家对于排骨焖茶树菇做法已经有了一个大概的了解。爽滑鲜嫩的茶树菇含有富的微量元素，经常食用对人体有益且没有副作用。排骨也含有丰富的蛋变质等有益于人体的物质，二者结合做成的菜品堪称滋补佳品，是一道好吃又好做的名菜。
