作为我们日常经常使用的食材的一种，花菜可以说是广受是国民喜爱的一种蔬菜。而凉拌花菜更是因其细腻丰富的口感和实惠的价格而广受欢迎。除了在餐厅和菜市场购买成品的凉拌花菜之外，我们还可以自己在家制作干净又美味的凉拌花菜。
凉拌花菜的做法大全
做法一
1. 将蔬菜洗净，菜花掰成小块儿，黄瓜切成圆片，葱切末;青辣椒切小碎片;黑木耳用温水泡发，撕成小块待用
2. 将掰好的菜花放入开水锅中焯熟，然后捞出装盆，加上黄瓜片、黑木耳、黑芝麻和葱末，撒上盐、鸡精和几滴香油和芥末油，以及料酒几滴(如果不喜欢芥末油的味道可以不用);
3. 将菜油倒入炒锅，加热冒烟之后浇到葱花上，然后将菜充分搅拌均匀，最后装盘，即可食用
做法二
材料：花菜、泡小米椒、香油 、味精、盐、蒜、香葱
做法：
1.花菜洗净，掰小块，蒜和泡椒剁细，香葱切小段;
2.花菜煮熟后，用冷开水泡着，保持清脆;
3.容器中加入蒜末、泡椒末、香油、盐、味精;
4.捞出花菜，加入到调料中，和均匀，撒上香葱段即可。
原料：花菜、辣椒、花椒、蒜片、葱花、鸡精、盐
做法三
1.花菜用手掰成大小均匀的小块(中间的茎部不要)，下锅用开水焯熟。下锅焯时，先将锅内水烧开后，再加入花菜块，待锅内的开水再次轻微烧沸时，即刻将花匠捞出，并浸入凉水当中凉透备用。
2.另起锅，加花生油适量，同时加入花椒少量，一并加热至七八成热时，再加入事先备好的辣椒丝，爆香后即刻关火，再加入蒜片。
3.焯熟的花菜沥干水之后，装盘，并将葱花撒于其上。锅内的辣椒油烧好关火加入蒜片后，将油均匀淋于花菜之上，再加入鸡精、盐，搅拌均匀即可。
做法四
1.挑选有机菜花，并且掰成小小瓣，洗过后备用
2.大火烧开热水，准备焯水
3.菜花焯到周边的水冒泡即可，不要焯水太长时间，会没有脆感啦。也可以在焯水的时候滴几滴橄榄油或者是放少许盐
4.焯水后的菜花放入凉水备用，尽量用大桶水或者矿泉水
5.干红辣椒丝、盐少许、糖少许、醋少许、花椒一小把(根据个人口味适当放调味料，我本身比较喜好甜的，所以糖想多来讲能多一点)
6.把辣椒丝、糖、醋、盐依次放入盛有菜花的碗中，拌匀
7.令起锅，倒入少许油，放入辣椒丝和花椒,等待冒白烟即可
8.把炸锅的辣椒丝和花椒倒入碗中，拌匀(也可以用漏勺，避免辣椒丝和花椒倒入碗中)
看完上文相信大家对于凉拌花菜的做法已经有了一个大概的了解。清甜可口的花菜含有富的维生素C等微量元素，经常食用对人体有益且没有副作用。花菜也是非常百搭的万能蔬菜，可以与黄瓜、土豆等各种蔬菜食用，也可与牛肉猪肉等搭配食用。
