日常生活中我们经常在外面餐馆吃到茶树菇鸡胗，这是一道色香味俱全的菜肴，我们全家都细化吃，因为它不仅仅营养丰富而且口感劲道，尤其是鸡胗嚼起来口感丰富很适合牙好的年轻人。那么我们如果想在家吃茶树菇鸡胗要怎么做呢？具体做法如下。
一、茶树菇鸡胗的制作方法
1.鸡胗洗净切片
2.用酱油、姜片、盐调制成酱汁，将鸡胗腌制20~30分钟
3.金针菇去根洗净
4.锅内加油烧热，放入少许花椒炒香，放入茶树菇爆炒
5.加入腌好的鸡胗，一些青椒丝，继续炒
6.加入盐、胡椒粉，加盖小火闷1~2分钟，再开盖大火爆炒即可出锅。
二、鸡胗的营养价值
1.鸡胗含有丰富的营养元素,每100克的鸡胗含有118.00大卡的热量,4克的碳水化合物,2.8克的脂肪,19.2克的蛋白质,36毫克的纤维素一维生素A,0.87毫克的维生素C一维生素E,0.04维克的胡罗卜素以及各种微量元素等。
2.鸡胗的食用效果包括鸡胗有较强的消食化积作用,并能健运脾胃。广泛用于米面薯芋肉食等各种食滞证。病情较轻者,单用研末服有效。若治食积不化,脘腹胀满,可与山楂,麦芽、青皮等同用。治小儿脾虚疳积,可与白术,山药、使君子等同用。
3.据鸡胗营养分析可知,每克鸡胗中含有维生素a36毫克,维生素e0.87毫克,蛋白质19.2毫克,鸡胗同时也是补铁的最佳食品,对于缺铁的人士来说是一个很好的选择,而经过特殊工艺加工的干爆鸡胗,则蕴含了传统养生之道中食补文化的精髓。品此美味,既能让味道得到了享受,又在享受中滋补了身体,选择特色美味,聚餐于此,何乐而不为!
三、吃鸡胗的好处
1.化积排石,固摄缩尿等作用。
2.鸡胗中含有的成分主要包括胃激素和角蛋白氨基酸等等。鸡胗具有增加人体胃液的分泌量以及肠胃的消化功能,从而加快肠胃的排空速度的作用。
3.用于饮食积滞,小儿疳积。鸡胗有较强的消食化积作用,并能健运脾胃。
4.鸡胗同时也是补铁的最佳食品,对于缺铁的人士来说是一个很好的选择,而经过特殊工艺加工的干爆鸡胗,则蕴含了传统养生之道中食补文化的精髓。
以上为大家详细介绍了茶树菇鸡胗的具体操作方法以及鸡胗的好处价值，现在大家对这道菜应该是有了更为深刻的认识了吧，我们日常生活中可以在家没事试着做做看，这种做法其实很简单，多做几次一定会成功，让家人一起品尝很有成就感哦。
