作为我们日常经常使用的食物的一种，花菜可以说是广受是国民喜爱的一种蔬菜。而花菜腌制的泡椒花菜更是因其细腻丰富的口感和实惠的价格而广受欢迎。除了在餐厅和菜市场购买成品的泡花菜之外，我们还可以自己在家制作干净又美味的泡花菜。
一、泡花菜的功效与作用
花菜促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。老盐水排出体内多余的水分,并且促进皮肤的新陈代谢,排除体内废物。泡花菜密封泡制，让花菜充分吸收老盐水的成分，口感极佳，可帮助缓解食欲不振及消化不良等症状,能减少心脏病和中风的危险，还可以增强肝脏的解毒能力。泡花菜可以有解毒的作用，对于促进代谢排出体内的废物有好处，还可以有缓解食欲不振的作用呢，对于促进消化和吸收有一定的好处。
1.抗癌防癌
菜花已被各国营养学家列入人们的抗癌食谱。菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
2.清化血管
菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
3.丰富的维K
有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。
4.解毒肝脏
多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。
二、泡花菜的做法
1.花菜洗净切小朵。
2.锅中注水烧开，放入花菜焯熟，捞出，迅速摊开晾干。
3.各料调匀装入坛内，放入花菜及香料包，盖上坛盖，密封泡5天即成。
吃泡花菜的好处以及他的制作的方法，你都了解了吧，这个时节正是吃花菜的好时候，买一点腌制起来，经常吃的话可以有促进食欲的作用，对于出现的食欲不振啊或者是消化不良的情况是有一定的改善的作用的，赶紧试试这样的食谱吧。
看完上文相信大家对于泡花菜的做法已经有了一个大概的了解。可口的泡花菜含有富的维生素C等微量元素，经常食用对人体有益且没有副作用。花菜也是非常百搭的万能蔬菜，可以与黄瓜、土豆等各种蔬菜食用，也可与牛肉猪肉等肉类等搭配食用。
