热门搜索: 家常菜 西餐 小吃 面食
首页 > 烹饪技巧 > 蒸螃蟹需要多长时间

蒸螃蟹需要多长时间

2022.06.21 19:11 来源:网友投稿 浏览:10132491

相信应该没有人不喜欢吃鲜美的螃蟹吧!我国螃蟹的资源十分丰富,不吃简直是对不起国家呀。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用,对皮肤的角化也有帮助。下面,就让我们一起来看看蒸螃蟹需要多长时间吧。

蒸螃蟹需要多长时间

一、蒸螃蟹需要多长时间

基本上是15-20分钟就行,螃蟹洗干净后放笼屉蒸,一定要壳朝下,肚子朝上,这样做是为了不让里面的汤汁流失,保持鲜度,盖子朝下蒸出来的水分都会保存在盖子里,而不是营养流失。然后把精盐均匀的撒在螃蟹上,不要放味精,盖上盖后用旺火蒸,水开后看到螃蟹周身发红后,用中火再煮10分钟就可以了,小螃蟹煮8分钟。最好买活的或新鲜的螃蟹,死的螃蟹多煮一小会。如果你觉得不放心,可以用一个最简单的测试来看看是否熟了。把螃蟹的盖子打开,看到盖子里的肉凝固就说明完全好了。不要用敲击盖的方法看是否熟透,敲击只是检查螃蟹的重量和新鲜度。

二、清蒸螃蟹的做法

1.用白酒泡一下螃蟹,等螃蟹昏迷,然后用小毛刷把螃蟹洗净,蒸锅内放入水,开锅后放入螃蟹,大火蒸15-20分钟即可

2.姜洗净去皮,切成末。取一小碗到入醋和香油,放入姜末。备用 (美食杰建议为保持蟹的鲜味,香油可不放)

三、选购时还要四看

1、一看颜色

青背白肚、金爪黄毛者品质好。

2、二看个体

蒸螃蟹需要多长时间

个大健壮、厚实、手感沉重的为肥大壮实的好蟹。

3、三看腹脐

腹部饱满厚重,肚脐向外凸出,轻轻打开腹脐,隐约可见黄色者为佳。

4、四看蟹腿

蟹腿上蟹毛丛生,腿部坚硬,很难捏动的螃蟹最肥满。

四、饮食禁忌

1、螃蟹性咸寒,又是食腐动物,所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌,不宜单食。

2、螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素,吃的时候一定要去掉。

3、螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食,会导致食物中毒。

4、吃螃蟹不可饮用冷饮,会导致腹泻。

5、不宜与茶水同食,吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。

五、营养功效

螃蟹乃食中珍味,素有“一盘蟹,顶桌菜”的民谚。它不但味美,且营养丰富,是一种高蛋白的补品。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。

蒸螃蟹需要多长时间

看了这篇文章,相信大家对于蒸螃蟹需要多长时间这个问题已经有了答案吧。其实吃蟹不光是为了满足口腹之欲,还是一种闲情逸致的文化享受哦。好吧,不说得太文艺了,我们就是就是因为好吃才吃的嘛哈哈。还在犹豫什么,快去动手做一做吧!

声明:九州醉餐饮网仅提供信息发布平台,如若内容有误或侵权请通过反馈通道提交信息,我们将按照规定及时处理。

热门推荐

更多

185

分享到

微博

QQ空间

微信

微信扫一扫
分享到朋友圈

反馈

内容纠错反馈

内容有误 未解决问题 排版错乱 评论失败 分享失败 其他错误

提问

你已经赞过了