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如何做红烧肉

2022.06.13 16:44 来源:网友投稿 浏览:1582

长长在外的孩子,几乎每天都是吃快餐度过的。唯一高兴地莫过于过年的时候父母会做很多好吃的。由其是父母做的红烧肉了,吃起来油而不腻,口感香甜,是最好的下饭菜。如何做红烧肉?下面就让我带大家一起来学习红烧肉的做法:

如何做红烧肉

如何做红烧肉

一、中国经典红烧肉

主料

五花肉配料:食盐、食用油、甜面酱、白糖、料酒、老抽、葱、姜。

调料

鲜花椒、大茴、草果、豆蔻、桂皮、香叶、丁香、白芷、香沙主料:五花肉

做法

1、五花肉洗净放在锅里,加入葱姜和料酒。放在火上,煮15-20分钟左右。中途去掉浮沫。

2. 煮好的五花肉捞出晾凉,然后切成大块备用。

3. 炒锅放入食用油,加入白糖炒糖汁。糖炒化后就可以了,注意不要炒的太老,会影响口感。

4. 下入切好的五花肉块翻炒,让五花肉均匀粘上糖汁上色。等上糖色后,可以加少许老抽翻炒,使艳色更红艳。

5. 然后放入葱、姜翻炒,根据需要加入食盐。再放入一些甜面酱。最后锅内加入清水,放入各种调料。

6. 将炒锅内的食材,移到电压力煲中,直接选定肉类排骨,烹饪过程结束,排气后即可食用。(没有压力煲的,可以直接在火上煮,煮到肉烂为止)。

如何做红烧肉

二、毛氏红烧肉

五花肉烙皮洗刮干净,入沸水内煮至断生,切成2.5厘米见方,共12块。锅内放少许油,加糖炒上色放入肉、料酒、盐、味精、酱油、八角、桂皮、腐乳干烧后加鸡汤煨至肉烂浓香。四季青用鸡油炒熟放底,将红烧肉整齐摆放正中,将少许汁浇在肉上即成。

三、做法三

1、五花肉切块,洗干净,晾干

2、点火把锅烧热,大约手放在锅上方感觉有热气就可以,然后倒入五花肉煸炒,表面断红后,到一点黄酒,在炒一会,直到你能闻到酒香酒可以了 。

3、到一汤匙老抽,二汤匙生抽,然后让入凉水,水淹过肉就可以了,然后放入适量白砂糖(一开始最好少放,因为不甜可以加,过头就没法补救了,当然如果你喜欢吃糖那就随便咯)

4、盖上锅盖,大火烧开,然后改成中小火焖,中间你可以开锅盖翻炒一下,尝尝味道,什么不够自己加点,如果不够咸再加点生抽,不过我提醒你这个菜是越烧越咸的哦。 5、最后直到汁水收干挂上酱了 ,就可以出锅了 。再撒点葱花。

如何做红烧肉

如何做红烧肉?其实很多人都会做这道菜,只不过做出来的口味可能就没那么好吃。红烧肉虽然好吃,但是吃多了毕竟油腻,由其是那些老人和血糖高的人更应该少吃。最主要的还是自己的身体重要。建议大家可以吃但是尽量别多吃。

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